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A&W #0572

32520 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'exploitant a déclaré qu'il y avait eu une panne de courant à l'installation hier. Les oeufs, le lait et la crèmerie étaient entreposés dans une glacière. La durée de la panne de courant était inconnue, l'opérateur a déclaré que la panne de courant pouvait durer plus de 8 heures. L'opérateur a déclaré que la température de la marche dans le refroidisseur était >4C lorsqu'elle était vérifiée le matin. Au cours de l'inspection, la température du refroidisseur de marche était de 4C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a éliminé tous les aliments potentiellement dangereux entreposés dans un refroidisseur d'entrée car il n'a pas été possible de déterminer la durée de vie des aliments hors du contrôle de l'imperature. 45 boîtes d'oeufs, 8 crèmes et 2 cruches de lait ont été jetées.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectation incorrecte observée des ustensiles dans le compartiment 2. Les ustensiles ne sont rincés qu'avec du désinfectant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veiller à ce que l'évier de 2 compartiments soit installé selon les directions du mur. Les plats/ustensiles doivent être immergés dans le désinfectant pendant 1 minute selon les directions du mur.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : La température ambiante de l'air du congélateur à burger blanc à -14 °C pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Surveillez le congélateur et assurez-vous qu'il maintient la température à -18 °C ou moins.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observations :
      • 1) Les pancakes ont été découverts dans une glacière
      • 2) Patties ont été découverts au congélateur à l'italienne
      • 3) Ustensiles propres et équipement alimentaire ont été entreposés à côté de la station de lavage des mains
      • Mesures correctives :
      • 1) L'opérateur a couvert les crêpes au moment de l'inspection
      • 2) L'opérateur a couvert les galettes au moment de l'inspection
      • 3) Les ustensiles et les articles alimentaires ont été déplacés au moment de l'inspection
      • *Assurez-vous que tous les aliments sont couverts en tout temps dans les refroidisseurs et les congélateurs pour prévenir la contamination
      • *N'entreposez pas d'ustensiles propres, d'équipement alimentaire et de vaisselle près de la station de lavage des mains pour prévenir la contamination lors du lavage des mains.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : le permis FH n'est pas affiché
      • Mesures correctives : Veuillez faire un suivi auprès de votre siège social et me faire savoir si vous avez besoin d'un nouveau formulaire de remplacement de permis (les frais pour le nouveau permis sont de 30 $ )
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observé quelques tuiles manquantes autour de l'évier
      • Action(s) corrective(s): Manager, Melody, m'a informé qu'ils s'attendent à ce que cette tuile soit remplacée aujourd'hui, après 17h. Je vous remercie
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction