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A&W #0572

32520 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0572 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 novembre 2011. La dernière inspection, le 25 mai 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 mai 2019. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La température ambiante de l'air du refroidisseur de boissons en vente libre est de 6.3C.
      • 2. Distributeur de serviettes en papier à l'entrée de la cuisine est bloqué.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Régler et/ou réparer le refroidisseur pour maintenir en tout temps des températures de 4C/40F ou moins. Les relevés de température pris le matin indiquaient que les températures étaient inférieures à 4C. Au cours de l'inspection, les crèmes ont été déplacées dans un refroidisseur différent. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'être réparé.
      • 2. Réparer le distributeur de serviettes de papier. Le rouleau de serviette en papier est disponible pour utilisation.
      • Date à corriger: 27 mai 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'exploitant a déclaré qu'il y avait eu une panne de courant à l'installation hier. Les oeufs, le lait et la crèmerie étaient entreposés dans une glacière. La durée de la panne de courant était inconnue, l'opérateur a déclaré que la panne de courant pouvait durer plus de 8 heures. L'opérateur a déclaré que la température de la marche dans le refroidisseur était >4C lorsqu'elle était vérifiée le matin. Au cours de l'inspection, la température du refroidisseur de marche était de 4C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a éliminé tous les aliments potentiellement dangereux entreposés dans un refroidisseur d'entrée car il n'a pas été possible de déterminer la durée de vie des aliments hors du contrôle de l'imperature. 45 boîtes d'oeufs, 8 crèmes et 2 cruches de lait ont été jetées.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectation incorrecte observée des ustensiles dans le compartiment 2. Les ustensiles ne sont rincés qu'avec du désinfectant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veiller à ce que l'évier de 2 compartiments soit installé selon les directions du mur. Les plats/ustensiles doivent être immergés dans le désinfectant pendant 1 minute selon les directions du mur.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : La température ambiante de l'air du congélateur à burger blanc à -14 °C pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Surveillez le congélateur et assurez-vous qu'il maintient la température à -18 °C ou moins.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observations :
      • 1) Les pancakes ont été découverts dans une glacière
      • 2) Patties ont été découverts au congélateur à l'italienne
      • 3) Ustensiles propres et équipement alimentaire ont été entreposés à côté de la station de lavage des mains
      • Mesures correctives :
      • 1) L'opérateur a couvert les crêpes au moment de l'inspection
      • 2) L'opérateur a couvert les galettes au moment de l'inspection
      • 3) Les ustensiles et les articles alimentaires ont été déplacés au moment de l'inspection
      • *Assurez-vous que tous les aliments sont couverts en tout temps dans les refroidisseurs et les congélateurs pour prévenir la contamination
      • *N'entreposez pas d'ustensiles propres, d'équipement alimentaire et de vaisselle près de la station de lavage des mains pour prévenir la contamination lors du lavage des mains.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : le permis FH n'est pas affiché
      • Mesures correctives : Veuillez faire un suivi auprès de votre siège social et me faire savoir si vous avez besoin d'un nouveau formulaire de remplacement de permis (les frais pour le nouveau permis sont de 30 $ )
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observé quelques tuiles manquantes autour de l'évier
      • Action(s) corrective(s): Manager, Melody, m'a informé qu'ils s'attendent à ce que cette tuile soit remplacée aujourd'hui, après 17h. Je vous remercie
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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