Aller au contenu
Chargement de la carte…

Big Swell Westcoast Eatery

531 Yates Street, Victoria, BC, V8W 1K7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Big Swell Westcoast Eatery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 5 août 2026. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observé un sac d'oignons stockés sur le sol de la glacière.
      • S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol pour prévenir la contamination.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Petites gouttes de souris observées près du piège à parasites à l'entrée de la cuisine.
      • Assurez-vous d'enlever les excréments et de nettoyer et désinfecter la zone touchée. Veuillez continuer de surveiller et d'identifier les trous, les trous et les points d'entrée et de fermeture des scellés s'ils sont identifiés.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le journal de température d'août n'est pas avaialble.
      • Veuillez vérifier et maintenir les journaux de température tous les jours. Commentaires Inspection systématique effectuée. Les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Le rinçage du lave-vaisselle a permis de mesurer 100ppm de chlore. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins. Congélateurs mesurés à -18 °C ou au-dessous. Exception: Refroidisseur à barres #3 mesuré à environ 7°C. Continuer à le surveiller et veiller à ce qu'aucun aliment laitier ou potentiellement dangereux ne soit stocké dans ce refroidisseur s'il ne peut maintenir la température à 4°C ou moins. Réglez le réglage ou l'entretien du refroidisseur si nécessaire.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web