Save-on-Foods 6629 - Food
40 Hunterhorn Drive NE Calgary AB T2K 6H2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris a été observée sur le plancher du congélateur situé dans la boulangerie.**Veuillez faire nettoyer le plancher.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé un démarreur d'incendie liquide sur des rayonnages situés directement au-dessus des produits alimentaires et des ustensiles.**Veuillez s'assurer que les produits chimiques sont entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments et des ustensiles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation d'échelles a été observée autour des bords de l'étuve de justification située dans le département de glissière en raison d'une fuite de l'unité. L'échelle est une surface rugueuse qui pourrait emprisonner et contenir des contaminants nocifs Veuillez délimiter les zones indiquées afin que les surfaces soient lisses, propres et imperméables aux contaminants et contacter un technicien pour régler la fuite.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation d'échelles a été observée autour des bords de l'étuve de justification située dans le département de glissière en raison d'une fuite de l'unité. L'échelle est une surface rugueuse qui pourrait emprisonner et contenir des contaminants nocifs Veuillez délimiter les zones indiquées afin que les surfaces soient lisses, propres et imperméables aux contaminants et contacter un technicien pour régler la fuite.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été testé trois fois à l'aide d'un thermomètre à sonde et s'est avéré inefficace dans l'assainissement des plats, n'atteignant que 65C. Pour assurer une bonne désinfection, la température du lave-vaisselle mécanique doit atteindre 71C ou plus. Veuillez réparer le lave-vaisselle mécanique pour s'assurer qu'il assainit les plats en atteignant des températures de 71C ou plus. L'exploitant utilisera temporairement un autre lave-vaisselle mécanique opérationnel (77C) situé dans l'installation jusqu'à ce que le lave-vaisselle actuel soit réparé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a constaté que le lavabo situé dans le boucher était inopérant, car il ne fournissait pas d'eau chaude ou froide pour une bonne hygiène des mains. S'il vous plaît réparer l'évier de lavage à la main pour s'assurer qu'il fournit constamment l'eau chaude et froide.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Violation exceptionnelle (13 mars 2025):On a observé une accumulation d'échelle autour des bords de la porte du lave-vaisselle et le long de la surface intérieure du lave-vaisselle, ainsi que les bords du four de justification situé dans le département deli. L'échelle est une surface rugueuse qui pourrait emprisonner et contenir des contaminants nocifs Veuillez délimiter les zones indiquées afin que les surfaces soient lisses, propres et imperméables aux contaminants.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé qu'il y avait accumulation de dirtes et de débris alimentaires sur les planchers sous et entre les comptoirs de préparation de la boulangerie. Veuillez retirer l'équipement de cuisine et balayer, nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. L'unité de cuisine- up échelle:- sur la planche de séchage et le long des surfaces intérieures du lave-vaisselle-long bord extérieur de l'étuve Combi JustificationAssure le décapage de ces surfaces pour empêcher l'accumulation d'échelle 2. Unité de boulangerie :Construire les résidus sur les surfaces sur les poignées de portes de l'armoire.Assurer que les surfaces à haut toucher sont régulièrement nettoyées et nettoyées quotidiennement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris alimentaires accumulés sur les sols entre les comptoirs de préparation de la boulangerie. Nettoie cette zone.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?