Save On Foods - 964
258 Bridge St Princeton BC V0X 1W0 · Food Retailer - Food Store
9 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai d'assainissement observées ont expiré.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, la lumière observée s'infiltre dans le bâtiment par la porte arrière près de la baie de réception. Assurez-vous qu'un balayage de porte est installé.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, des déversements ont été observés dans la section de yaourt des refroidisseurs debout.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé que le bassin de lavage des mains du service d'emballage de la viande ne distribuait pas d'eau chaude/froide. L'exploitant a conseillé d'avoir 2 employés dans le département pendant l'emballage. Ordre de travail en cours, date d'achèvement: en attente.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Porte libre du refroidisseur « zone zéro » adjacent au produit frais ne se fermant pas correctement. Veiller à ce que la porte se ferme correctement pour éviter que la température ambiante du refroidisseur augmente. [2] Étagères en bas du refroidisseur "zone zéro" le long du mur arrière du magasin avec accumulation de produits laitiers secs. S'assurer que les déversements sont nettoyés immédiatement.[3] Station d'assainissement adjacente à la salle du personnel ne distribuant pas le désinfectant de façon appropriée. Assurez-vous que la station de désinfection fonctionne correctement.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, le permis n'était pas posé à un endroit bien en vue.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
7 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): - système de traitement au point d'entrée installé et entretenu pour l'ensemble du magasin; s'il vous plaît faire suivre le schéma de traitement de la connexion de service à l'installation - s'il vous plaît installer l'écran sur l'évent / écoulement du réservoir comme il est proche du sol
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - Les rancards produits et laitiers ont besoin d'évaporateurs et de gardes nettoyés
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : - anti-retour à la porte d'entrée des produits laitiers (à partir de février 2020) - Les rancards des produits laitiers, des produits laitiers et de la viande ont plusieurs luminaires qui ont besoin de nouveaux objectifs et ampoules/tubes - Les rainures d'entrée de viande doivent être nettoyées
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît essayer de protéger les aliments ouverts (p. ex. les oeufs) d'être entreposés sur le sol comme leurs caisses sont également ouvertes
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s) : - Distributeur de savon à évier à la main de Meat Dept non fonctionnel - la plupart des distributeurs de serviettes de papier non en stock mais reconstitués pendant l'inspection
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): - s'il vous plaît fournir des informations de contact pour le nouveau directeur de magasin / équipe de gestion
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - Produire l'accès à l'eau a pooling sur le dessus de la base/courbe de mur dans le coin éloigné droit de la porte - corrosion présente au bas du panneau de mur - s'il vous plaît réparer (recommander de re-grader le haut de la bordure à pente vers l'avant pour promouvoir le drainage)
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - Il faut nettoyer en profondeur les ventilateurs de refroidisseurs à glissière (y compris l'enlèvement du plateau à condensat et de la surface de la ligne)
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - anti-retour (qui semble être DCVA) pour le couloir arrière/dépt lait testé pour la dernière fois en 2018; ce type de dispositif de contrôle de connexion croisée doit être testé annuellement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît assurez-vous que la soupape de contrôle du distributeur de produits chimiques par ballades laitières est testée chaque année - s'il vous plaît assurez-vous que les ventilateurs de vos ballades sont nettoyés régulièrement - banque de congélateurs debout en face de l'aire d'affichage de la viande montrant des signes de gel inhabituel et d'accumulation de glace
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - produit de l'évier à main besoin de distributeur de serviettes de papier réparé / remplacé
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
4 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - tous les ventilateurs d'entrée et le plancher sous rayonnage doivent être nettoyés et désinfectés - s'assurer que tous les distributeurs de désinfectant sont dispensés à une concentration correcte (notamment les distributeurs de produits laitiers et de viande/deli)
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que DCVA laitière a reçu son certificat d'essai annuel - congélateur à l'entrée des produits laitiers: deux feux à l'extrémité de la porte opposée besoin de remplacer - nettoyage de tranchée à l'entrée du déli/de la viande - lave-vaisselle commercial en vrac besoin de l'écran d'affichage et de l'indicateur de température de lavage réparé - s'assurer que le piège à graisse est nettoyé selon un calendrier régulier
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - l'évier dans la zone de préparation des produits doit être facilement accessible et le distributeur de papier doit être stocké - l'évier dans le service de la viande a besoin de savon distribué
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La propreté générale et l'assainissement sont bons, à l'exception de deux possibilités d'amélioration: 1) L'assemblé de viande a une accumulation de débris montrant qu'il n'est pas nettoyé correctement. Trouvez un moyen de garder cet équipement propre et désinfecté. 2) Le porte-couteau Baker doit être nettoyé/infecté semi régulièrement.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction