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Save On Foods - 964

258 Bridge St Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 964 a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 9 décembre 2013. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 mai 2018. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d ' essai ont expiré. Veiller à obtenir de nouvelles bandes d'essai.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Tuile de plafond de boulangerie observée manquante. [2] Construction de débris et d'articles divers dans tout le département de déli et boulangerie.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Tuyau de fuite dans le bassin de lavage des mains. [2] Eau chaude non distribuée dans le bassin de lavage des mains de boulangerie.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, une tuile de plafond manquante a été observée dans le service de boulangerie.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le permis n'était pas affiché à un endroit bien en vue.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  3. Surveillance

    8 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - Les boîtiers d'affichage ouverts déli (à la fois l'unité d'angle et l'espace sous le boîtier de service) ont des points chauds qui peuvent être le résultat d'un flux d'air inégal de l'intérieur poussiéreux aggravé par le surstockage. Assurez-vous que les aliments ne bloquent pas le débit d'air dans les unités.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - veuillez confirmer que le pistolet IR est en place pour prendre des cas d'affichage de lectures rapides (à partir de février 2020)
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - Boulangerie et ballades Deli ont besoin de ventilateurs nettoyés
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - Les dispositifs de prévention des refoulements (ADAC) des fours Deli doivent être testés chaque année (à partir de février 2020) - Le refroidisseur d'entrée de Deli a besoin de ventilateurs nettoyés et d'un égouttage du sol - Le refroidisseur d'entrée de boulangerie a besoin de nettoyer les murs et le sol, et le congélateur d'entrée de marché a besoin d'une ampoule lumineuse remplacée - Le capot du four de boulangerie a besoin d'un nettoyage - Les vitrines ouvertes de Deli ont besoin d'un nettoyage pour améliorer le débit d'air
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - Les ventilateurs de congélateur à glissière ont deux boulons de corrosion; veuillez installer des écrous en plastique pour sécuriser le protège-lames et prévenir la corrosion - les travaux électriques à glissière à glissière doivent se fermer
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - le plan de salubrité des aliments ne semble pas être complet - veuillez vérifier si un plan de salubrité des aliments complet est à jour et facilement disponible pour examen
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible (à partir de février 2020)
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - à partir de février 2020: «- s'il vous plaît avoir les gestionnaires, le personnel de remplacement et le personnel travaillant seul qui sont impliqués dans la préparation et le service alimentaires certifiés en FoodSafe ou équivalent»; veuillez confirmer
  4. Surveillance

    8 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : - les boîtes d'affichage ouvertes dans la zone de déli ont un produit à ~8C (sandwich à petit-déjeuner mesuré 5C à l'interne) - semble être corrélé avec le produit chargé à l'extérieur de la ligne de charge du refroidisseur (ce qui peut être difficile avec les boîtes de taille ouvertes à angle); le produit a été déplacé pendant l'inspection - veuillez continuer à charger le produit dans la ligne de charge de tous vos refroidisseurs ouverts. Vous pouvez envisager de passer à des vitrines fermées ou verticales ou d'obtenir des couvertures / rideaux de nuit pour aider à contrôler la température pendant la nuit.
    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît vérifier que le refroidissement de tous les aliments pour une utilisation ultérieure est dans les limites de temps de sécurité
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - les vitrines ouvertes en deli dept ont un produit plus chaud que 4C bien qu'il soit vérifié deux fois par jour; veuillez obtenir un thermomètre IR précis pour vérifier rapidement la température des articles qui peuvent être à l'extérieur de la ligne de charge pour le refroidisseur
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - les unités de ventilateurs de refroidisseur à l'intérieur à Deli et Bakery ont besoin de nettoyage
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - un anti-retour (qui semble être DCVA) pour les fours testés pour la dernière fois en 2018; ce type de dispositif de commande de connexion croisée doit être testé annuellement.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : - S'assurer que votre plan de salubrité des aliments de la boulangerie et du deli est à jour et disponible pour examen
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que votre plan d'assainissement de la boulangerie et de la deli est à jour et facilement disponible pour
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - s'il vous plaît avoir des gestionnaires, du personnel suppléant et du personnel travaillant seul qui sont impliqués dans la préparation et le service alimentaires certifiés en FoodSafe ou équivalent
  5. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : - les produits de préparation des salades observés au 15C av. sur la table de travail; veuillez discuter avec le personnel et s'assurer que les aliments prêts-à-manger ne sont retirés du contrôle de la température que immédiatement avant l'assemblage
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - la boulangerie semble avoir des preuves de rongeurs dans le refroidisseur d'entrée; veuillez confirmer et corriger au besoin; veuillez s'assurer que la porte d'accès sous les lavabos est fermée
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - boulangerie et deli nécessitant un nettoyage dans les zones les plus difficiles d'accès des départements (p. ex., sous rayonnage - marches, derrière le four, etc.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - les feux dans les marches doivent être remplacés
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  6. Surveillance

    8 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît commencer à vérifier le refroidissement de tous vos aliments chauds pour une réutilisation ultérieure - spécifiquement les poulets rôtis (selon la pg 12 du plan de sécurité alimentaire Deli), mais tous les aliments
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : - les ventilateurs de cuisine et de boulangerie doivent être nettoyés et désinfectés
    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): - le drain de plancher de déli refroidisseur doit être nettoyé - le hotte de graisse de déli four ne semble pas évacuer adéquatement la fumée et les vapeurs - s'il vous plaît adresse - la boulangerie de déli refroidisseur doit remplacer le joint de porte
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - écoulement de robinet d'évier à main deli dept ne convient pas - s'il vous plaît réparer
    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): - s'il vous plaît vérifier le personnel approprié sont certifiés FoodSafe
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - le plan de salubrité des aliments de boulangerie qui est à la main semble incomplet et peut être périmé
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - le plan d'assainissement de la boulangerie qui est à la main semble incomplet et peut être périmé
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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