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Loonie Bin and Bakery

248 Bridge St Princeton BC V0X 1W0 · Commercial Bakery - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Loonie Bin and Bakery a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 5 juin 2024. La dernière inspection, le 27 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 juin 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 juin 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, une petite température froide noire adjacente au congélateur blanc debout a été observée au-dessus de 10°C. Tous les produits alimentaires se déplacent vers un refroidisseur à température ambiante inférieure à 4°C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le certificat FOODSAFE n'était pas observé sur place.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les observations suivantes ont été observées: [1] Le bois de bare et les autres surfaces absorbantes doivent avoir une finition durable et propre (p. ex. peinture brillante).[2] Poignées réfrigérantes avec une texture bandée et collante.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, des infractions semblables ont été relevées dans le rapport d'inspection précédent. La zone arrière du magasin où se trouve la boulangerie a été changée avec la sélection de produits de boulangerie offerts, et l'activité de magasin dollar est encombrée de la préparation de boulangerie et des aires de stockage. Veuillez soumettre un plan d'étage et une description du plan d'étage actuel.
  3. Surveillance

    9 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - l'affichage avant et le boîtier de service doivent être sur un calendrier de nettoyage régulier - recommander de retirer l'étagère supérieure pour permettre plus d'espace entre les étagères
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - bandelettes d'essai du désinfectant non présentes pour la surveillance de la concentration du désinfectant
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - aucun désinfectant facilement disponible sur les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces à contact commun (au comptoir avant)
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - tous les bois nus et autres surfaces absorbantes doivent avoir une finition durable propre (p. ex. peinture brillante)
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - les aires de préparation et de stockage des aliments sont coupées par le stock de l'exploitation du magasin de dollars; veuillez réorganiser l'espace de stockage arrière pour séparer ces deux activités incompatibles pour protéger les aliments que vous offrez au public
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - tous les distributeurs de serviettes en papier vides au moment de l'inspection; s'il vous plaît les garder en réserve en tout temps - s'assurer que le distributeur de savon à l'évier arrière est facilement disponible pour utilisation
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - la zone arrière du magasin où se trouve la boulangerie a été changée en même temps que la sélection des produits de boulangerie offerts, et l'activité de magasin dollar envahit les zones de préparation et de stockage de la boulangerie. Veuillez soumettre un plan d'étage et une description de
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - le plan de salubrité des aliments n'est pas disponible et semble devoir être révisé
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible

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