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Setter's Neighbourhood Pub

2950 11 Ave NE Salmon Arm BC V1E 1V8 · Restaurant - Food Service

12 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments doit être tenu à jour et refléter les points de contrôle et les limites critiques pour chaque aliment potentiellement dangereux.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La marche dans la glacière et le réfrigérateur debout près des grills tenaient tous deux la nourriture à 7-8°C. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réparer/remplacer ces refroidisseurs afin qu'ils maintiennent la nourriture à 4°C ou au-dessous.°
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'installation manquait de bandes d'essai d'iode pour le lave-verre et de bandes d'essai pour l'assainissement de l'évier et de la surface. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques présents sur place pour s'assurer qu'ils sont utilisés aux concentrations correctes. Obtenir des bandes d'essai d'iode et des bandes d'essai pour l'évier et l'assainissement de surface.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B - L'évier près du lave-vaisselle manquait de savon. Le savon doit être fourni en tout temps aux lavabos à main pour s'assurer que les personnes qui manipulent les aliments sont en mesure de se laver correctement les mains. Recharge ce distributeur de savon. F2.7E - L'évier près de l'arrière était plein d'entaille. Les lavabos à main doivent être propres et transparents pour favoriser un lavage adéquat des mains. Dégagez cet évier.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'a pu être trouvé. Créer et maintenir un plan de salubrité des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'a pu être trouvé. Créer et maintenir un plan d'assainissement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): La côte supérieure et d'autres viandes ont été mesurées à 30 °C après 2,5 heures de refroidissement. Les aliments dangereux doivent être refroidis de 60°C à 20°C en 2 heures, et de 20°C à 4°C en 4 heures pour prévenir la croissance des agents pathogènes. Un système doit être mis en place pour refroidir correctement ces aliments.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): • Le beurre de sel fouetté et les contenants de crème laitière à usage unique ont été entreposés à température ambiante. Les étiquettes exigeaient que l'aliment soit réfrigéré. L'exploitant jette les contenants entreposés à température ambiante et s'assure qu'ils sont entreposés dans le refroidisseur.
      • F1.6C Les aliments doivent être transformés de façon à être sains et saufs.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection. l'exploitant n'a pas pu localiser le plan de salubrité des aliments. S'assurer que le plan de salubrité des aliments est situé et entreposé sur place.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection. l'exploitant n'a pas pu localiser le plan d'assainissement. S'assurer que le plan d'assainissement est situé et entreposé sur place.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
  5. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Les sauces (BBQ et teriyaki) qui ont été entreposées sur l'étagère à température ambiante avaient des instructions qui ont dit « réfrigérer après ouverture » Les aliments potentiellement dangereux maintenus entre 4°C (40°F) et 60°C (140°F) pendant plus de deux heures peuvent permettre la multiplication d'agents pathogènes, ce qui pourrait entraîner une maladie s'ils étaient consommés
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): F1.3B: L'opérateur a déclaré que les aliments (p. ex. les soupes, la sauce) sont refroidis en les plaçant dans un grand seau sur le comptoir pendant environ une heure, puis en les mettant dans le refroidisseur Un refroidissement inadéquat peut permettre aux agents pathogènes de croître et de se multiplier en nombres infectieux ACTIONS CORRECTIFS: • S'assurer que les aliments sont refroidis d'une manière qui répond aux exigences de la courbe de refroidissement: 60°C (140°F) - 20°C (68°F) en un maximum de 2 heures et 20°C (68°F) - 4°C (40°F) en un maximum de 4 heures. Les méthodes de refroidissement appropriées comprennent une ou plusieurs des méthodes suivantes : - Séparer les aliments dans des contenants plus petits et peu profonds - Utiliser une baguette de glace -Placer le contenant dans un bain de glace et remuer occasionnellement • Surveiller la température interne avec un thermomètre à sonde pour s'assurer que la méthode de refroidissement répond aux exigences de la courbe de curling et enregistrer
      • F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s) : F1.5A : On a observé qu'un membre du personnel manipulait un steak cru puis manipulait des tortillas sans changer de gants Une mauvaise utilisation du gant peut entraîner une contamination des aliments et éventuellement une maladie ACTION CORRECTIVE : • S'assurer que le personnel est formé et rappelé sur la façon d'utiliser correctement les gants : les gants doivent être échangés et les mains lavées entre la manipulation des viandes crues et les aliments prêts à manger
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): F2.4B: L'opérateur a déclaré que les poitrines de poulet sont décongelées à la température ambiante pendant une demi-journée, puis placées dans le refroidisseur Le dégel incorrect à la température ambiante peut permettre à l'extérieur du poulet de dépasser 4°C pendant de longues périodes de temps, ce qui peut permettre aux agents pathogènes de croître et de se multiplier en nombres infectieux. Dégeler les aliments potentiellement dangereux en utilisant une méthode appropriée: • Dégeler dans le refroidisseur à 4°C ou moins • Sous l'eau courante froide
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Zone au-dessus de l'entreposage chimique (système de bière glycolée et mur) avait des poussières sur elle Des conditions sanitaires dans les locaux peuvent potentiellement conduire à la contamination des aliments ACTIONS CORRECTRICES: • Zone propre avant le 15 septembre et ajouter le nettoyage de cette zone à un calendrier de nettoyage régulier F2.5C: On a mesuré que le seau d'assainissement avec un chiffon d'essuyage contient 0ppm de désinfectant Solution d'assainissement qui n'a pas la bonne concentration peut être inefficace pour réduire la charge microbienne à un niveau acceptable ACTION CORRECTIVE: • S'assurer que les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution d'assainissement de 200ppm Cl, en changeant la solution au besoin
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s) : F2.6F : On a observé qu'une étagère à fils avait de vieux résidus alimentaires et que les étagères étaient partiellement recouvertes d'une feuille d'étain, car les étagères sont rouillées.Les matériaux poreux peuvent être une aire de stockage pour les bactéries et peuvent potentiellement entraîner la contamination des aliments. ACTION CORRECTIVE: • S'assurer que les étagères sont lisses et faciles à nettoyer Note: toutes les autres étagères étaient propres et lisses et faciles à nettoyer
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): L'observation a été corrigée au moment de l'inspection.La viande bâclée était décongelée dans un bol sous l'eau froide courante au dessus d'une grande quantité de frites congelées qui étaient entreposées directement dans l'évier. L'exploitant informé de ne pas garder de nourriture directement dans le bassin de l'évier et que la pratique actuelle augmente la probabilité que les frites soient contaminées. De plus, le fond du contenant n'a pas été vérifié pour avoir été nettoyé/assaini (voir aussi - F2.3) et cette pratique expose les frites au risque d'un écoulement d'égout. Les frites ont été rejetées et l'exploitant a déclaré qu'elles sépareraient ces activités les unes des autres - Correction au moment de l'inspection
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau d'assainissement (QUAT) contenait 0 ppm et l'eau était excessivement sale. Le sac du distributeur était vide lors de l'examen, ce sac a été remplacé et un nouveau godet QUAT a été rempli. L'opérateur a informé le vendeur d'obtenir des bandes d'essai pour tester le sanibucket QUATs. L'article a été corrigé au moment de l'inspection.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'opérateur doit nettoyer les zones suivantes: Pipe adjacente à la ligne de cuisson avait des quantités excessives de graisse sur elle Le ventilateur utilisé pour refroidir la cuisine a été caked avec de la poussière/graisse - cette unité doit être nettoyée Veuillez envoyer un courriel indiquant les éléments sont résolus à [email protected] par date indiquée
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Le lave-vaisselle ne fournissait pas une quantité suffisante de désinfectant. La rondelle a été apprêtée et 25 ppm d'iode ont été mesurées. Il a demandé au personnel de surveiller/vérifier régulièrement la solution d'assainissement à l'aide de bandes d'essai pour s'assurer qu'une quantité suffisante de verres est fournie pour bien s'assainir. CDI - Correction pendant l'inspection. Des bandes d'essai de l'iode ont été fournies. 2. Verres observés stockés dans de la glace prête à manger. On a discuté de la possibilité de contamination de la glace si le verre se brise. Par conséquent, les verres doivent être entreposés hors de la glace ou dans un seau de glace qui n'est pas destiné à la consommation. Les lunettes ont été enlevées au moment de l'inspection. CDI - Corrigé au cours de l'inspection 3. Observé un chiffon usagé stocké sur une planche de coupe située au refroidisseur de ligne. Veuillez vous assurer que tous les chiffons d'essuyage utilisés en continu sont stockés dans un seau de solution désinfectante. CDI - Correction pendant l'inspection. Remarque : - Des seaux de solution d'assainissement fourni 200ppm ou Quats. - Lave-vaisselle situé dans la cuisine fourni 50ppm ou chlore.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Découpe observée de viandes crues (ribs) congelées à côté de deux contenants de pudding du yorkshire prêt à manger. Le pudding du yorkshire a été enlevé au moment de l'inspection. CDI - Correction pendant l'inspection.
  8. Surveillance

    4 infractions

    • Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): 1. La température du refroidisseur à salade a été mesurée à ~5C. On a également trouvé que la température interne des aliments était de ~5C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Il a demandé à l'exploitant de surveiller la température tout au long de la journée et de s'assurer que l'unité est capable de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4C ou plus froid. 2. La température du refroidisseur situé à la barre a été mesurée à ~8C et 10C. Note: - Il a été noté sur la feuille de relevé de température que, certains jours, les températures pour le refroidisseur de salade ont été enregistrées à >4C, par exemple la veille, la température a été enregistrée à 10C. Toutefois, il semble que des mesures correctives n'aient pas été prises. Cela a été discuté avec le propriétaire. Veuillez rappeler au personnel que si les températures sont enregistrées à plus de 4C, des mesures correctives devraient être prises et enregistrées, p. ex. une nouvelle vérification de la température et si la température demeure élevée, c'est-à-dire plus de 4C, d'autres mesures doivent être prises, p. ex. des aliments potentiellement dangereux devraient être transférés dans un refroidisseur capable de maintenir la température à 4C ou plus froid et l'unité devrait être surveillée avant de stocker à nouveau des aliments potentiellement dangereux. Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés dans la zone de danger, c'est-à-dire entre 4C et 60C pendant plus de 2 heures. Après 2 heures, ils doivent être jetés. Cela devrait être intégré au plan de salubrité des aliments. - On a discuté de la disponibilité de thermomètres à l'unité afin que les températures des unités de retenue froide puissent être surveillées par le personnel tout au long de la journée. Les thermomètres certifiés NSF sont recommandés. - La vinaigrette maison est conservée à température ambiante. Le pH a été mesuré à l'aide d'une bande d'essai du pH et il semble satisfaisant pour la température ambiante, c'est-à-dire le pH à <4.6.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Le lave-vaisselle à basse température ne fournissait pas une quantité suffisante de désinfectant. Aucun chlore n'a été détecté. 2. La laveuse de verre à basse température ne fournissait pas une quantité suffisante de désinfectant. L'iode minimal a été détecté. Veuillez fournir un rapport de service une fois que le lave-vaisselle et la laveuse en verre ont été réparés. À titre de mesure temporaire, tous les plats et verres doivent être lavés manuellement, c'est-à-dire 1) laver à l'eau chaude savonneuse, 2) rincer à l'eau chaude, 3) désinfecter au chlore à 100ppm 4) laisser sécher l'air. 100ppm de chlore peut être fait en ajoutant 2,5mL de Javel domestique à 1L d'eau. Discuter que les étapes 1 et 2 peuvent être effectuées dans le lave-vaisselle et le lave-verre, mais que l'étape finale d'assainissement doit être effectuée dans l'un des lavabos de lavage et que tous les articles doivent être séchés à l'air. Remarque : - Le technicien en lave-vaisselle est arrivé sur place au moment de l'inspection. Il semble qu'il y ait une rupture dans la ligne d'assainissement du lave-vaisselle. - A discuté avec le propriétaire que le personnel devrait surveiller la concentration de désinfectant pour le lave-vaisselle et la laveuse de verre avec des bandes d'essai chimiques pour s'assurer que la quantité de désinfectant est suffisante. En cas de problème, il peut être réglé en temps opportun.
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • 8.2 - Le lave-verre mécanique doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
    • Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Certains aliments secs sont encore entreposés dans des contenants non alimentaires. Si vous utilisez des contenants non alimentaires, les aliments doivent être entreposés dans leur emballage d'origine ou une doublure de qualité alimentaire doit être utilisée. Dans le cas contraire, des contenants de qualité alimentaire devraient être utilisés.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Scellez autour des portes du refroidisseur de la ligne de salade. Cela pourrait compromettre la capacité de l'unité à maintenir la température à 4C ou plus froide. Veuillez remplacer le sceau autour des portes.
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  9. Surveillance

    4 infractions

    • 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): On a observé un grand refroidissement par torréfaction dans le refroidisseur à l'italienne au moment de l'inspection. La température de surface a été mesurée entre ~36C et 41C. Examen des procédures de refroidissement avec le personnel et suggestion de mettre en place un journal de refroidissement pour assurer un refroidissement rapide. Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures, puis de 20C à 4C dans les 4 heures pour empêcher la croissance bactérienne ou la production de toxines dans la zone de danger. La température interne du rôti peut ne pas pouvoir se refroidir assez rapidement. Par conséquent, la température interne du rôti doit être vérifiée avec un thermomètre à sonde pour assurer un refroidissement rapide. Veuillez acheter un thermomètre à sonde afin que les températures de refroidissement des aliments chauds potentiellement dangereux puissent être surveillées. Les thermomètres certifiés NSF sont recommandés.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Débris alimentaires observés sur la trancheuse de viande. La trancheuse de viande a été nettoyée et désinfectée à fond au moment de l'inspection. Faites attention au protecteur de la lame et assurez-vous qu'il est correctement nettoyé et nettoyé. CDI - Correction pendant l'inspection. 2. Le seau de désinfectant pour essuyer les chiffons à la barre n ' a pas fourni une quantité suffisante de quats (c ' est-à-dire < 200ppm a été mesuré). L'assainissement a été remplacé au moment de l'inspection. 200ppm de Quats ont été mesurés. CDI - Correction pendant l'inspection. Note: - La solution de savon et de désinfectant (chlore) ne doit pas être mélangée pour empêcher la neutralisation du désinfectant. La bande d'essai du chlore doit être utilisée pour vérifier la concentration du désinfectant.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Les coquilles de taco stockées dans une casserole de bus n'étaient pas couvertes ou protégées contre la contamination. Une enveloppe en plastique est placée sur les coquilles de taco au moment de l'inspection. CDI - Correction pendant l'inspection. 2. Observé en utilisant des contenants non alimentaires pour les denrées alimentaires. Si vous utilisez des contenants non alimentaires, les aliments doivent être entreposés dans leur emballage d'origine ou une doublure de qualité alimentaire doit être utilisée. 3. Sac ouvert observé d'articles alimentaires non entreposés dans des contenants d'épreuves phytosanitaires de qualité alimentaire.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Observé un espace entre la porte arrière et le plancher. C'est un point d'accès facile pour les ravageurs. Une bande de porte pourrait être ajoutée pour régler ce problème.
      • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    1 infraction

    • 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
      • Observation(s): Assurez-vous que le lavabo de lavage des mains est facilement accessible et bloqué mes objets stockés, etc. Assurez-vous que les batteries du distributeur automatique fonctionnent.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et méthode de séchage des mains qui utilise un produit de service unique) en nombres et en lieux adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.