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Share-A-Tea Gallon Milk Tea

126 - 2325 50 Avenue Red Deer AB T4R 1L2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Share-A-Tea Gallon Milk Tea a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 janvier 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 août 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Noted again: September 08, 2026A valid food safety training certificate was not available on site at the time of inspection. Staff called the operator (Margaret) who advised that the existing food safety training certificate had expired and that updated training had not yet been completed.Ensure a valid food safety training certificate is obtained and maintained for the food establishment in accordance with regulatory requirements.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Au moment de l'inspection, des mangues tachetées et de la banane ont été observées dans l'installation. Les aliments gâtés ou impropres à la consommation humaine ne doivent pas être entreposés, préparés ou servis. La présence d'aliments gâtés peut accroître le risque de contamination et indiquer que la qualité et la pertinence des aliments ne sont pas adéquatement surveillées. S'assurer que tous les aliments sont régulièrement surveillés pour détecter les signes de détérioration et que tout aliment impropre à la consommation humaine est immédiatement éliminé. CDI: Le personnel a reçu pour instruction de jeter les mangues et la banane gâtées pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un produit de javel parfumé était utilisé pour préparer des solutions d'assainissement pour le lavage manuel de la vaisselle et la désinfection des surfaces et de l'équipement de contact des aliments. Seuls les désinfectants approuvés destinés à l'assainissement de surface en contact avec les aliments doivent être utilisés dans les établissements alimentaires. Les produits de blanchiment parfumés peuvent contenir des additifs qui ne sont pas destinés à être utilisés sur des surfaces en contact avec les aliments et qui peuvent entraîner une contamination chimique. S'assurer que seul l'eau de Javel non parfumée ou d'autres désinfectants approuvés sont utilisés pour assainir les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments, et que les solutions d'assainissement sont préparées conformément aux instructions du fabricant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés entreposés directement dans des contenants de nourriture sèche. L'entreposage d'ustensiles directement dans les produits alimentaires peut augmenter le risque de contamination par contact manuel avec les aliments et les surfaces de contact des aliments. Les aliments et les ustensiles doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination. S'assurer que les ustensiles de distribution sont entreposés de manière à protéger les aliments contre la contamination et à minimiser le contact manuel avec le produit alimentaire. CDI : Les scoops ont été retirés des contenants alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai d'assainissement du chlore étaient disponibles sur place; toutefois, les bandes d'essai étaient expirées au moment de l'inspection. Des bandes d'essai d'assainissement sont nécessaires pour vérifier que les solutions d'assainissement sont maintenues à des concentrations efficaces pour une désinfection appropriée. Les bandes d'essai périmées peuvent ne pas fournir de résultats exacts et compromettre la capacité de l'opérateur à vérifier les concentrations de désinfectant. S'assurer qu'un approvisionnement adéquat de bandes d'essai d'assainissement du chlore non expirées est maintenu sur place et utilisé régulièrement pour vérifier les concentrations d'assainissement sont dans la plage recommandée pour une désinfection efficace.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, aucun certificat de formation valide sur la salubrité des aliments n'était disponible sur place. Le personnel a appelé l'exploitant (Margaret) qui a indiqué que le certificat de formation en matière de salubrité des aliments avait expiré et que la formation mise à jour n'avait pas encore été terminée. S'assurer qu'un certificat de formation en salubrité des aliments valide est obtenu et maintenu pour l'établissement alimentaire conformément aux exigences réglementaires.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement avec la solution de chlore a été testé avec une bande d'essai de chlore et s'est avéré à 50 ppm. On a demandé au personnel sur place d'ajouter un peu de javel au seau et on a vérifié qu'il était à 100 ppm.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que la tapioca préparée était assise à la température ambiante. Personnel informé pour s'assurer que tout produit alimentaire à haut risque est maintenu à chaud au-dessus de 60C ou placé dans un refroidisseur et stocké à une température <4C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration chimique mesurée pour le seau d'assainissement des aliments au chlore et pour le lavage à la vaisselle a été mesurée à 0ppm. Personnel informé qui a rempli les deux. Une nouvelle concentration testée et mesurée était acceptable.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tapioca qui était préparée était assise dans une unité de cale chaude qui était éteinte. La température mesurée était d'environ 30C. A parlé avec le personnel et informé qu'il avait été préparé plus tôt. Assurez-vous que le produit est conservé au-dessus de 60C ou réfrigéré ou jeté après 2 heures.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution d'assainissement du chlore dans le bassin d'assainissement a été mesurée à 50ppm. Un opérateur averti et plus de javel ont été ajoutés. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (100ppm). La concentration de chlore mesurée dans l ' évier des deux compartiments ne mesurait que 50ppm. Un opérateur averti et une solution de javel supplémentaire ont été ajoutés. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (100ppm).

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