The Corner Pocket - Kitchen
C1 - 2310 50 Avenue Red Deer AB T4R 1C5 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les solutions d'assainissement du chlore. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai au chlore capables de confirmer des concentrations de désinfectant comprises entre 100 et 200 ppm sont acquises et utilisées régulièrement pour confirmer que toutes les solutions de désinfectant se situent dans la plage efficace.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai non disponibles pour vérifier la solution chlorée avant utilisation. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement avant l'utilisation.** Violation de la solution. Encore observé le 6 août 2025. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles dans cette installation pour tester fréquemment et vérifier que les solutions d'assainissement sont à des concentrations adéquates.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il a été observé que le refroidisseur à l ' entrée de marche avait construit de la poussière sur le plafond et sur les murs et le plancher. Veuillez vous assurer que l'établissement est nettoyé et entretenu dans un état sanitaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai non disponibles pour vérifier la solution chlorée avant utilisation. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement avant l'utilisation.** Violation de la solution. Encore observé le 6 août 2025. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles dans cette installation pour tester fréquemment et vérifier que les solutions d'assainissement sont à des concentrations adéquates.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la machine à glace avait une accumulation de grime et de graduation. Veuillez vous assurer que l'équipement de cette installation est régulièrement nettoyé et entretenu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il a été observé que le refroidisseur à l ' entrée de marche avait construit de la poussière sur le plafond et sur les murs et le plancher. 2. Les zones difficiles à atteindre sous les brûleurs et les friteuses ont une accumulation de débris alimentaires, de poussière et de graisse. Veuillez vous assurer que l'établissement est nettoyé et entretenu dans un état sanitaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) Solution de chlore mesurée à plus de 200 ppm. Pour les surfaces de contact avec les aliments, assurez-vous que la concentration est de 100 ppm. Comment mélanger un document approuvé de solution sanitaire partagé avec l'opérateur à partager avec le personnel.2) Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés propres et secs ou stockés dans une solution de désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai non disponibles pour vérifier la solution chlorée avant utilisation. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement avant l'utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Veuillez inclure des buses pop en semaine (ou plus souvent au besoin) pour un programme de nettoyage régulier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est renouvelé.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction