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The Corner Pocket - Kitchen

C1 - 2310 50 Avenue Red Deer AB T4R 1C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Corner Pocket - Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 janvier 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les solutions d'assainissement du chlore. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai au chlore capables de confirmer des concentrations de désinfectant comprises entre 100 et 200 ppm sont acquises et utilisées régulièrement pour confirmer que toutes les solutions de désinfectant se situent dans la plage efficace.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai non disponibles pour vérifier la solution chlorée avant utilisation. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement avant l'utilisation.** Violation de la solution. Encore observé le 6 août 2025. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles dans cette installation pour tester fréquemment et vérifier que les solutions d'assainissement sont à des concentrations adéquates.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il a été observé que le refroidisseur à l ' entrée de marche avait construit de la poussière sur le plafond et sur les murs et le plancher. Veuillez vous assurer que l'établissement est nettoyé et entretenu dans un état sanitaire.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai non disponibles pour vérifier la solution chlorée avant utilisation. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement avant l'utilisation.** Violation de la solution. Encore observé le 6 août 2025. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles dans cette installation pour tester fréquemment et vérifier que les solutions d'assainissement sont à des concentrations adéquates.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la machine à glace avait une accumulation de grime et de graduation. Veuillez vous assurer que l'équipement de cette installation est régulièrement nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il a été observé que le refroidisseur à l ' entrée de marche avait construit de la poussière sur le plafond et sur les murs et le plancher. 2. Les zones difficiles à atteindre sous les brûleurs et les friteuses ont une accumulation de débris alimentaires, de poussière et de graisse. Veuillez vous assurer que l'établissement est nettoyé et entretenu dans un état sanitaire.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Solution de chlore mesurée à plus de 200 ppm. Pour les surfaces de contact avec les aliments, assurez-vous que la concentration est de 100 ppm. Comment mélanger un document approuvé de solution sanitaire partagé avec l'opérateur à partager avec le personnel.2) Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés propres et secs ou stockés dans une solution de désinfectant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai non disponibles pour vérifier la solution chlorée avant utilisation. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la solution d'assainissement avant l'utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Veuillez inclure des buses pop en semaine (ou plus souvent au besoin) pour un programme de nettoyage régulier.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est renouvelé.
  8. Contrôle

    0 infraction

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