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PrimeTime Donair & Poutine

11019 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0X6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

PrimeTime Donair & Poutine a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2025. La dernière inspection, le 7 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'emballage de boeuf cru moulu a été entreposé à côté d'une boîte contenant des têtes de laitue. Corrigé lors de l'inspection. MESURES REQUISES : s'assurer que les viandes crues sont entreposées en dessous et loin des aliments prêts à consommer afin de prévenir le risque de contamination croisée avec les jus de viande crus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur de porte en acier inoxydable debout a été initialement mesuré à 7,9 C pendant l'inspection (température tombée à 7,0 C à la fin de l'inspection). Les aliments à risque élevé doivent être conservés au 4C ou plus froid. ACTION REQUISE: surveillez la température intérieure du refroidisseur pour l'assurer qu'il tombe à 4C ou plus froid. Le refroidisseur peut être sur un cycle de dégivrage. Si la température ne tombe pas à 4C ou plus froide dans les 30 minutes, ajuster la température pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 4C ou plus froide.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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