PrimeTime Donair & Poutine
11019 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0X6 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'emballage de boeuf cru moulu a été entreposé à côté d'une boîte contenant des têtes de laitue. Corrigé lors de l'inspection. MESURES REQUISES : s'assurer que les viandes crues sont entreposées en dessous et loin des aliments prêts à consommer afin de prévenir le risque de contamination croisée avec les jus de viande crus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'intérieur du refroidisseur de porte en acier inoxydable debout a été initialement mesuré à 7,9 C pendant l'inspection (température tombée à 7,0 C à la fin de l'inspection). Les aliments à risque élevé doivent être conservés au 4C ou plus froid. ACTION REQUISE: surveillez la température intérieure du refroidisseur pour l'assurer qu'il tombe à 4C ou plus froid. Le refroidisseur peut être sur un cycle de dégivrage. Si la température ne tombe pas à 4C ou plus froide dans les 30 minutes, ajuster la température pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 4C ou plus froide.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction