Aller au contenu
Chargement de la carte…

Shell - Food

5205 Discovery Way Leduc AB T9E 8N4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La zone de lavage n'est pas tenue propre. Les produits chimiques non associés au lavage à la vaisselle sont entreposés dans cette zone. Les procédures de lavage sont discutées avec le propriétaire et les employés. Le propriétaire a indiqué que les plats sont lavés avec de l'eau de Javel tandis que l'employé a indiqué que les plats sont lavés avec du savon dans l'évier de lavage à la main. Il est conseillé à l'opérateur de consacrer l'évier de lavage des mains uniquement pour le lavage des mains et de laver la vaisselle dans l'évier de lavage des plats. Il est également conseillé à l'exploitant de suivre les procédures appropriées de lavage des plats.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la toilette n'est pas pourvu de savon. Le distributeur de savon est observé vide. L'exploitant a fourni du savon au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains matériaux sont stockés sur le sol dans la zone de stockage arrière. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous les étagères peut être maintenu propre et surveillé en cas d'infestation d'insectes.