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Sherwood Pizza

65A Graham Road Sherwood Park AB T8A 3V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sherwood Pizza a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution de désinfectant n ' a été préparée pour être utilisée au moment de l ' inspection. 2. Les chiffons de nettoyage humides usagés n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de préparation des aliments. Une solution d'assainissement du chlore de 100ppm a été préparée lors de l'inspection et du nettoyage des chiffons stockés dans la solution.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un bol de viande hachée, des seaux de sauce et des pâtes ont été laissés ouverts dans la glacière. L'exploitant a couvert les aliments pendant l'inspection. 2. Une cuillère a été placée à l'intérieur d'un bol de viande hachée dans le refroidisseur à l'italienne, le manche touchant la viande. La cuillère a été enlevée pendant l'inspection. S'assurer que les cuillères à portionner ne sont pas entreposées dans les aliments pour prévenir la contamination. Les produits alimentaires devraient également être couverts pendant l'entreposage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de farine étaient entreposés par terre dans la salle de stockage. Les sacs ont été déplacés du sol pendant l'inspection. Assurez-vous que la nourriture est toujours entreposée au moins 6 pouces au-dessus du sol.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou à la porte arrièreRemplacez le stripping pour réduire l'entrée. 23 août 2024 : La porte de sortie arrière avait encore un trou en dessous. S'il vous plaît à proximité de l'écart ou de remplacer l'astreinte endommagée pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant approuvé n'était disponible à l'installation au moment de l'inspection. On a demandé à l'exploitant d'acheter une solution d'assainissement immédiatement. L'exploitant a décidé de fermer temporairement l'installation pour obtenir une bouteille de javel non parfumée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les seaux de viande hachée et les légumes hachés ont été laissés ouverts dans la glacière. L'opérateur a couvert les seaux pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments dans l'établissement sont toujours couverts pendant l'entreposage pour éviter la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes d'ananas en conserve et des gallons d'huile ont été entreposés sur le sol à l'arrière. Veuillez déplacer les boîtes au-dessus du plancher et vous assurer que les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du plancher.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou à la porte arrièreRemplacez le stripping pour réduire l'entrée. 23 août 2024 : La porte de sortie arrière avait encore un trou en dessous. S'il vous plaît à proximité de l'écart ou de remplacer l'astreinte endommagée pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation des aliments (refroidisseur de ligne) dans la cuisine avait une porte endommagée. Une cassette a été utilisée pour la tenir en place. Veuillez réparer/remplacer la porte endommagée. 23 août 2024 : Certaines des portes de refroidissement prép avaient encore des couvercles d'isolation intérieure endommagés tenus avec du ruban adhésif. Veuillez enlever les bandes et réparer les portes afin qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux congélateurs profonds sont endommagés. Planifier le remplacement ou la réparation des congélateurs profonds. 23 août 2024 : Deux congélateurs profonds à l'arrière avaient encore des couvercles endommagés. Notez qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée. Veuillez réparer ou remplacer les congélateurs.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou à la porte arrièreRemplacez le stripping pour réduire l'entrée. 23 août 2024 : La porte de sortie arrière avait encore un trou en dessous. S'il vous plaît à proximité de l'écart ou de remplacer l'astreinte endommagée pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation des aliments (refroidisseur de ligne) dans la cuisine avait une porte endommagée. Une cassette a été utilisée pour la tenir en place. Veuillez réparer/remplacer la porte endommagée. 23 août 2024 : Certaines des portes de refroidissement prép avaient encore des couvercles d'isolation intérieure endommagés tenus avec du ruban adhésif. Veuillez enlever les bandes et réparer les portes afin qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux congélateurs profonds sont endommagés. Planifier le remplacement ou la réparation des congélateurs profonds. 23 août 2024 : Deux congélateurs profonds à l'arrière avaient encore des couvercles endommagés. Notez qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée. Veuillez réparer ou remplacer les congélateurs.
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou à la porte arrière, et 2 souris décédées ont été observées dans le piège de la porte arrière. Remplacer le strip-tease pour réduire l'entrée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation des aliments (refroidisseur de ligne) dans la cuisine avait une porte endommagée. Une cassette était utilisée pour la maintenir en place. Veuillez réparer/remplacer la porte endommagée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux congélateurs profonds sont endommagés. Planifier le remplacement ou la réparation des congélateurs profonds.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou à la porte arrière, et 2 souris décédées ont été observées dans le piège de la porte arrière. Remplacer le strip-tease pour réduire l'entrée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation des aliments (refroidisseur de ligne) dans la cuisine avait une porte endommagée. Une cassette était utilisée pour la maintenir en place. Veuillez réparer/remplacer la porte endommagée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux congélateurs profonds sont endommagés. Planifier le remplacement ou la réparation des congélateurs profonds.

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