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Sizzling Wok

256 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sizzling Wok a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There was an apron sitting on a bucket that was filled with peeled vegetables. Apron removed and vegetable washed.- Ensure aprons and personal items are stored away from food and food handling surfaces
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Raw meat, chicken and seafood items are being stored above ready-to-eat foods in the coolers. Foods rearranged so that meat, chicken and seafood are stored below low risk and ready-to-eat foods.- Ensure foods are properly arranged in the coolers to prevent contamination. Foods should be arranged so that low-risk and ready to eat foods are above raw eggs and seafood, raw meat, and raw chicken (always on the bottom)2. Bowls of raw meat are not being covered in the standup cooler. Foods covered after prompting.- Ensure all foods are covered while in storage to prevent contamination
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pre-cooked foods and cut veggies are being left out at room temperature or on the turned-off flat top unit for extended periods of time. Food items moved to the cooler or reheated to serve.- Ensure pre-cooked foods such as rice, noodles, and breaded items, as well as cut or peeled vegetables are stored under refrigeration of 4 degrees Celsius or colder, or if foods are fully cooked/reheated to 74 degrees Celsius the food item may be kept hot at 60 degrees Celsius or above
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning is required of the following:- Freezer doors in the additional storage space- The floors and other dusty surfaces in the additional storage space
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage hebdomadaire est cependant disponible, un quotidien n'est pas** Veuillez vous assurer qu'un calendrier de nettoyage quotidien est établi et suivi.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • EXTÉRIEUR:Les registres provisoires n'étaient pas disponibles pour examen** S'assurer que les journaux de température sont maintenus ** Modèles de journaux de température envoyés à l'opérateur
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a noté que des contenants de nourriture étaient entreposés dans la glacière à l'italienne.** S'assurer que les aliments sont couverts pendant l'entreposage pour prévenir la contamination
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande congelée a été trouvée dégelée dans l'un des compartiments de lavage à la vaisselle de l'eau 13C. On a demandé à l'exploitant de décongeler la viande sous eau froide courante ** S'assurer que la viande congelée est décongelée soit sous eau froide courante, soit dans le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte de panko utilisée pour le porc plus tôt dans la journée a été notée à température ambiante. L'opérateur a confirmé que la pâte était sortie depuis plus de 2 heures La batterie a été éliminée. ** Veiller à ce que les aliments à risque élevé ne soient pas conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Si la pâte est destinée à une utilisation ultérieure, elle doit être conservée dans le refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • EXTÉRIEUR:Aucune mesure de contrôle n'est menée, aucun document disponible** S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place.** Liste de contrôle du PAPA envoyée à l'exploitant avec rapport
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle extérieur de la machine à glace s'est effondré lorsqu'on l'a soulevé en plastique ouvert et cassé autour du bord de la porte. ** S'assurer que la machine à glace est réparée pour éliminer le risque de chute de plastique dans la glace
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les récipients alimentaires utilisés ont été notés dans un état insanitaire, notamment avec une accumulation de nourriture et de débris dans la crevasse des poignées
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • EXTÉRIEUR:Un calendrier de nettoyage écrit n'était pas disponible pour examen** Veiller à établir et à suivre un calendrier de nettoyage écrit** Modèles de calendrier de nettoyage envoyés à l'opérateur
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • EXTÉRIEUR:Le premier évier de compartiment était utilisé pour préparer le poulet cru et la pâte avant la friture. - s'assurer que l'évier du compartiment de lavage à la vaisselle n'est pas utilisé pour préparer les aliments et qu'un contenant sécuritaire est utilisé à la place
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant de brocoli coupé était entreposé sur le sol dans la cuisine- l'exploitant a déplacé le contenant hors du sol pendant l'inspection- s'assurer que les aliments ne doivent jamais être entreposés directement sur le plancher et est protégé contre la contamination en tout temps
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments dans les contenants du refroidisseur à l'entrée ont été notés sans couverture - une couverture a été placée pendant l'inspection - s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les mesures de lutte antiparasitaire ne sont pas mises en oeuvre, aucun document n'est disponible - s'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place. Liste de contrôle du PAPA envoyée à l'exploitant avec rapport
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le premier évier était utilisé pour préparer le poulet cru et la pâte avant la friture. - s'assurer que l'évier du compartiment de lavage à la vaisselle n'est pas utilisé pour préparer les aliments et qu'un contenant sécuritaire est utilisé à la place
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a noté que les bacs contenant des produits étaient entreposés au sol de la glacière. - s'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un bol était utilisé pour ramasser le poulet cru et la pâte - s'assurer que seules les pelles avec les poignées appropriées sont utilisées et que les poignées ne entrent pas en contact avec les aliments
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la machine à glace a été noté avec une accumulation de blanc accumulé le long des côtés - assurer le nettoyage et l'entretien de la machine à glace dans un état sanitaire
  7. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • Subway 34074

    254 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    4 inspections

  • Edo Japan

    252 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    4 inspections

  • Claire's

    11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    4 inspections

  • Mae Poi's Thai Food

    41 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

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  • Jugo Juice

    K3 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    4 inspections

  • Moxie's Grill & Bar

    212 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    6 inspections

  • Tim Hortons 6328

    262 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    4 inspections

  • Hickory Farms Ltd.

    11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2

    2 inspections

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