Snac Jerky
6 - 11110 88 Avenue Fort Saskatchewan AB T8L 3K8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de bleach utilisée pour créer une solution de désinfectant est parfumée au citron. Veuillez obtenir du javel non parfumé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier. S'assurer que les serviettes en papier à usage unique sont disponibles, ne pas utiliser de serviettes pour le séchage des mains.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement a mesuré un résidu de chlore supérieur à 200 ppm. La solution a été diluée à 100 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de bleach utilisée pour créer une solution de désinfectant est parfumée au citron. Veuillez obtenir du javel non parfumé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur de la glacière. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement du chlore dans les bouteilles de pulvérisation était trop forte. Les solutions blanchissent les bandes d'essai. L'opérateur a réduit la concentration à 100ppm-200ppm pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y avait pas de lumière dans la glacière. Veuillez remplacer la lumière brûlée ou installer une autre source d'éclairage pour le refroidisseur, afin de faciliter le nettoyage approprié.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. La liste de contrôle du PAPA a été fournie lors de la dernière inspection. Veiller à ce que la liste de contrôle de la surveillance des ravageurs soit remplie au moins une fois par mois et tenir des registres sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier à l'évier était vide. Assurez-vous que la serviette en papier est fournie au lavabo.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. La liste de contrôle du PAPA a été fournie lors de la dernière inspection. Veiller à ce que la liste de contrôle de la surveillance des ravageurs soit remplie au moins une fois par mois et tenir des registres sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?