Snow Cap Interior Food Services
4130 Spallumcheen Dr Armstrong BC V0E 1B6 · Food Retailer - Food Store
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): En plus du thermomètre numérique pour le refroidisseur, remplacer l'ancien thermomètre intérieur par un thermomètre NSF (National Sanitation Foundation). Assurer l'entretien quotidien des registres de température pour le refroidisseur et le congélateur.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Comme on l'a vu, la salle d'emballage devrait comporter au moins un double évier en acier inoxydable avec égouttoir pour simplifier le nettoyage et la désinfection des ustensiles de portionnement. Assurer une construction/installation lisse, serrée et non absorbante. Fourni le panneau de lavage et la feuille de nettoyage et d'assainissement de surface de contact alimentaire pour référence. Procédures révisées. A fourni quelques bandes d'essai pour commencer. Cependant, obtenir des bandes d'essai de chlore pour surveiller les forces d'assainissement correctes lorsque le double évier est installé.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Note Question 8 ci-dessus.
- 14.13 - Le matériel de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?