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Sobeys - Food

98 Centre Street SE High River AB T1V 1M7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Extrait**La poignée d'évier devant le refroidisseur à l'italienne dans la région du déli était en mauvais état. **Veuillez réparer. Note: L'ordre de travail est déjà en place pour les réparations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**La zone autour de la zone de lave-vaisselle inutilisée était insalubre et avait une quantité importante de poussière accumulée.* Veuillez nettoyer la zone susmentionnée.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main devant le refroidisseur à pied dans la boulangerie était en délabrement. **Veuillez réparer. Note: L'ordre de travail est déjà en place pour les réparations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone autour de la zone de lave-vaisselle inutilisée était insalubre et avait une quantité importante de poussière accumulée*. Veuillez nettoyer la zone susmentionnée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La base de la station de lavage oculaire d'urgence et à côté de la zone de lave-vaisselle inutilisée était en mauvais état*. S'il vous plaît réparer les bases.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La base de la station de lavage oculaire d'urgence et à côté de la zone de lave-vaisselle inutilisée était en mauvais état*. S'il vous plaît réparer les bases.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Des tapis de sol absorbants ont été observés dans la zone de préparation de la viande et étaient visiblement sales avec les morceaux de viande*. Jetez les tapis. Remarque: Des tapis de sol non absorbants et facilement propres peuvent être utilisés dans la zone de préparation.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Des plateaux de nourriture frits ont été placés l'un au-dessus de l'autre dans le congélateur derrière la section Delicatessan*. Le personnel a été informé. Veuillez vous assurer de conserver les plateaux alimentaires en toute sécurité pour éviter toute contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - La lumière anti-insectes a été maintenue au-dessus de la zone où les aliments découverts sont manipulés*. Déplacer la lumière anti-insectes dans une autre zone où aucun aliment découvert n'est manipulé pour le protéger de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - La température du poulet rôti dans le refroidisseur Deli Meat a été enregistrée comme étant de 28,7 C.* Le personnel a jeté le poulet rôti. Remarque : Les refroidisseurs de viande de Deli ne sont pas conçus pour entreposer les produits de volaille, et le maintien de la température correcte est crucial pour la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La base de la station de lavage oculaire d'urgence et à côté de la zone de lave-vaisselle inutilisée était en mauvais état*. S'il vous plaît réparer les bases.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Des tapis de sol absorbants ont été observés dans la zone de préparation de la viande et étaient visiblement sales avec les morceaux de viande*. Jetez les tapis. Remarque: Des tapis de sol non absorbants et facilement propres peuvent être utilisés dans la zone de préparation.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le ventilateur du condenseur dans le petit refroidisseur à sandwichs coulait de l'eau dans un petit récipient. Unité de service pour réparer la fuite du ventilateur de condensateur. 2) Il y avait une grande accumulation de glace sur le plancher du congélateur à l'italienne près du département de Delicatessen. L'unité doit être desservie pour s'attaquer à la cause de l'accumulation de glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation Exceptionnelle : 1) La glacière à l'entrée du service fruit/végétable avait des résidus alimentaires sur le sol. 2) Il y avait des débris alimentaires et d'autres déchets sur les planchers de la zone de stockage arrière. Nettoyage général requis dans les zones énumérées.