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Stix n' Bones

22 - 30 3 Avenue SE High River AB T1V 1N5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Stix n' Bones a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Extrait**Un trou a été observé au coin inférieur droit de la porte de sortie dans la pièce arrière. **Veuillez réparer/remplacer le stripping météorologique.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé en bas à droite de la porte de sortie dans la pièce arrière. **Veuillez réparer/remplacer le stripping météorologique.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé en bas à droite de la porte de sortie dans la pièce arrière. **Veuillez réparer/remplacer le stripping météorologique. 2. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. **S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont toujours présents sur place pour l'examen de l'ISP. **Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La souris morte observée dans le piège de la souris sous l'étagère sèche.**Supprimer la souris morte de l'installation. **Continuer à surveiller les zones avoisinantes afin de détecter d'autres activités nuisibles. 2. Un trou a été observé en bas à droite de la porte de sortie dans la pièce arrière. **Veuillez réparer/remplacer le stripping météorologique. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. **S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont toujours présents sur place pour l'examen de l'ISP. **Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La souris morte observée dans le piège de la souris sous l'étagère sèche.**Supprimer la souris morte de l'installation. **Continuer à surveiller les zones avoisinantes afin de détecter d'autres activités nuisibles. 2. Un trou a été observé en bas à droite de la porte de sortie dans la pièce arrière. **Veuillez réparer/remplacer le stripping météorologique. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. **S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont toujours présents sur place pour l'examen de l'ISP. **Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sous le poêle, table de préparation en acier inoxydable et table de brassage café. **Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Correction**Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'a été observé au cours de l'inspection. - Le personnel a fait la solution d'assainissement QUATS et a testé à 200 ppm. **Le désinfectant de qualité alimentaire est présent sur place en tout temps pour une désinfection adéquate.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier observée à l'évier dans la cuisine arrière. **Assurez-vous que la serviette en papier est toujours présente pour bien laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La souris morte observée dans le piège de la souris sous l'étagère sèche.**Supprimer la souris morte de l'installation. **Continuer à surveiller les zones avoisinantes afin de détecter d'autres activités nuisibles. 2. Un trou a été observé en bas à droite de la porte de sortie dans la pièce arrière. **Veuillez réparer/remplacer le stripping météorologique. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. **S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont toujours présents sur place pour l'examen de l'ISP. **Veuillez contacter immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sous le poêle, table de préparation en acier inoxydable et table de brassage café. **Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 11/4. Il n ' y avait pas de désinfectant sur place. Le personnel a acheté de l'eau de Javel au moment de l'inspection et a préparé à 100ppm une solution d'assainissement de surface. - 1/2 c. à thé de javel par 1L d'eau. S'assurer qu'un désinfectant de surface sans danger pour les aliments est préparé et disponible chaque fois que des aliments sont manipulés ou préparés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une étape d'assainissement n'était pas terminée avec un lavage manuel. Une procédure de lavage de vaisselle manuelle appropriée se présente comme suit:1. Nettoyer avec le détergent et l'eau chaude2. Rincez. 3. Tremper dans un désinfectant (solution de javel 100ppm ou solution de quats 200ppm)4. Air sec
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai doivent être obtenues pour vérifier la concentration de l'agent de blanchiment.
  11. Inspection initiale

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

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