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Tangmaru Korean Restaurant

1 - 2810 St Johns St, Port Moody · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tangmaru Korean Restaurant a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 septembre 2017. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2018. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 novembre 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : présence de viandes et d'œufs à double empilement
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas doubler les aliments; couvrir d'abord
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: besoin observé de nettoyage plus détaillé dans toute la cuisine
      • Mesures correctives: L ' assainissement général doit être soigné dans toute la cuisine et entretenu
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'équipement et les ustensiles étaient entreposés dans les postes de lavage des mains de l'avant et de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours dégagées pour permettre au personnel de se laver correctement les mains.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température appropriée après 3 courses.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour obtenir au moins 71 oC sur une plaque ou un trou d'homme de 81 oC, entre-temps désinfecter tous les plats en tremper dans une solution de javel (1 oz sur 1 gallons) pendant 2 minutes et laisser sécher l'air
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Chef noté utilisant des gants en caoutchouc pour manipuler la viande chaude?? également égoutter le stock de viande en versant le pot directement dans l'évier de préparation alimentaire?
      • Mesures correctives: N'utilisez pas de gants en caoutchouc pour la manipulation des aliments - gants jetables seulement et ne mettez pas les aliments directement dans l'évier de l'aliment - utilisez un pot propre / strainer etc
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Certaines surfaces ont été réparées avec du ruban adhésif.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban adhésif et réparer avec une surface imperméable à l'eau, lisse et facilement nettoyée.
      • Score de violation: 3

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