Tangmaru Korean Restaurant
1 - 2810 St Johns St, Port Moody · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'équipement et les ustensiles étaient entreposés dans les postes de lavage des mains de l'avant et de la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Enlever l'équipement et les ustensiles. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours dégagées pour permettre au personnel de se laver correctement les mains.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température appropriée après 3 courses.
- Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour obtenir au moins 71 oC sur une plaque ou un trou d'homme de 81 oC, entre-temps désinfecter tous les plats en tremper dans une solution de javel (1 oz sur 1 gallons) pendant 2 minutes et laisser sécher l'air
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Chef noté utilisant des gants en caoutchouc pour manipuler la viande chaude?? également égoutter le stock de viande en versant le pot directement dans l'évier de préparation alimentaire?
- Mesures correctives: N'utilisez pas de gants en caoutchouc pour la manipulation des aliments - gants jetables seulement et ne mettez pas les aliments directement dans l'évier de l'aliment - utilisez un pot propre / strainer etc
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Certaines surfaces ont été réparées avec du ruban adhésif.
- Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban adhésif et réparer avec une surface imperméable à l'eau, lisse et facilement nettoyée.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]