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St. Peter's Anglican Church

31 Riverside Way Okotoks AB T1S 1M3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu identifier sur place de bandes d'essai pour le désinfectant pour javel dilué. Vérifier que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant chloré préparé. * Bandes d'essai sur commande
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde ou un autre moyen de vérifier les températures de cuisson n'a pas pu être identifié sur place. Vérifier qu'une sonde ou un thermomètre infrarouge est disponible sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu identifier sur place de bandes d'essai pour le désinfectant pour javel dilué. Vérifier que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant chloré préparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans la zone d'entreposage à sec et à côté de la ligne de cuisson. Nettoyer en toute sécurité les zones indiquées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé qu'un porte-couteau en bois était utilisé. Ceux-ci ne conviennent pas au stockage des ustensiles car ils ne peuvent pas être facilement nettoyés. Enlever le porte-couteau en bois.