St. Vincent de Paul - St. Anthony's Conference
5340 4 Street SW Calgary AB T2V 0Z5 · Food - General
3 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Le programme d'entrave alimentaire fournit des articles périssables (viande, laiterie, oeufs) sans contrôle de température approprié. Le programme fonctionne 1 à 2 jours par mois et n'était pas opérationnel, mais il était fondé sur les aliments actuels fournis dans leur programme. - Les aliments acquis doivent être conservés au froid pendant l'entreposage et la livraison. Cesser de fournir des contrôles périssables ou des documents spécifiques en place pour surveiller les températures, fournir un espace de stockage adéquat sur place et des conteneurs isolés pour le transport.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- 1. Nous recommandons à l'opérateur principal de suivre un cours de certification de base sur la sécurité alimentaire. Lien fourni dans le courriel avec ce rapport d'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?