Starbucks Coffee #4640
2709 Hwy 97 N Kelowna BC V1X 4S8 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Thermomètre manuel manquant dans deux refroidisseurs avant. Ces thermomètres sont nécessaires pour surveiller les températures et s'assurer que les capteurs fonctionnent correctement. Assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs sont équipés d'un thermomètre.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La température de surface la plus basse pendant toute l'inspection pour le réfrigérateur le plus proche de la conduite à travers la fenêtre était de 7,7 °C
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
3 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Le lait de stockage du refroidisseur avant est de 11 degrés Celsius. Le produit sera déplacé et le refroidisseur sera évalué.
- 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Certaines tuiles de la zone arrière sont toujours manquantes. Il y a actuellement une autre surface lisse.
- 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Il n'existe pas de processus, de limites critiques, de points de contrôle critiques, de surveillance et de mesures correctives pour la cuisson des aliments potentiellement dangereux (p. ex. sandwichs au petit déjeuner et panini au poulet) Les températures de la liste doivent être mises à jour pour refléter la législation canadienne de 40 °F/ 4 °C ou moins
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Veuillez établir le plan de lutte antiparasitaire et resserrer la ligne de toit (les tuiles de toit sont sécurisées dans le coin) et s'assurer qu'il y a un filtre pour l'échange d'air entre les zones (zones de construction et de préparation des aliments)
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le mélange de désinfectant Quat prémélange était trop faible; la concentration mesurée à 100ppm.
- 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?