Comfort Suites Hotel
2656 Hwy 97 N Kelowna BC V1X 4J4 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): On a observé sur place, au moment de l'inspection, des bandes d'essai d'ammonium quaternaire périmées. Des bandes d'essai d'ammonium quaternaire non expirées doivent être disponibles dans les locaux pour s'assurer que la concentration est adéquate pour les surfaces en contact avec les aliments et pour une action d'assainissement adéquate. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai d'ammonium quaternaire non expiré et envoyer à l'EHO une photo des bandes d'essai (montrant la date d'expiration sur la photo) pour résoudre cette infraction.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : désinfectant QUAT dans un seau d'assainissement à 400 ppm. Ceci a été corrigé lors de l'inspection à 200 ppm. Assurez-vous que l'étiquette sur le flacon de désinfectant est suivie lors de la fabrication de la solution de désinfectant. Le lave-vaisselle a noté à 71 degrés Celsius lors de la première manche.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Non disponible au moment de l'inspection
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Non disponible au moment de l'inspection
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
1 infraction
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Beurre trouvé à température ambiante. Il faut garder le beurre réfrigéré. Le beurre acheté précédemment était stable.
- 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?