Stuie's Diner
10516 8 Street, Dawson Creek, V1G 3R1 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
- Observation : L'exploitant n'a pas de plan écrit de salubrité des aliments dans l'installation. L'opérateur a le gabarit qui lui est envoyé par une HO. (importance pour la santé publique) : La présence d'un plan de salubrité des aliments vise à s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans le fonctionnement de l'établissement.
- Mesures correctives : L'exploitant est conscient de créer un plan de salubrité des aliments avec le modèle fourni pour l'orientation.
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.
- 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
2 infractions
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Un plan écrit de salubrité des aliments n'est pas dans l'installation.
- Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir le plan sur place.
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Certaines unités de réfrigération n'ont pas de thermomètres indicateurs.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de réfrigération ont des thermomètres indicateurs précis.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
0 infraction