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Summerland Indian Bistro & Pizza

13-9917 Main St Summerland BC V0H 1Z0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Summerland Indian Bistro & Pizza a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 8 février 2023. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 février 2023. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): L'exploitant utilise un conteneur/remorque de 40 pieds pour stocker des unités de réfrigération supplémentaires (un refroidisseur à l'italienne, des congélateurs). De plus, il a été observé que l'exploitant utilise la remorque pour la préparation des aliments (mélange de pâte, coupe de légumes, etc.) sans être approuvé par l'IH. La remorque n'a pas d'évier, ni d'eau ni de branchement de déchets. L'exploitant a été informé que la manutention des aliments à l'intérieur de la remorque n'est pas approuvée. De plus, la remorque doit être enclenchée entre les utilisations pour empêcher toute manipulation ou sabotage des aliments. La porte de la remorque doit toujours être verrouillée s'il n'y a pas de personnel dedans.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): L'exploitant doit obtenir le permis de santé intérieure pour fonctionner en composant le 250-770-5540. La date limite de paiement des frais de permis était le 31 mars 2026.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'opérateur doit nettoyer et désinfecter un refroidisseur à l'italienne, y compris les étagères.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant n'avait pas de désinfectant disponible.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Le plancher de refroidissement à l'intérieur de la promenade a eu des déversements de nourriture.
  5. Surveillance

    6 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : - L'exploitant doit couvrir les aliments pendant l'entreposage en fournissant des couvercles, des couvercles à crémaillère ou des enveloppes en plastique. Par exemple, les samosas dans une promenade si réfrigérateur, sauces conservées dans des contenants en plastique, poulet au beurre cuit dans un bol en métal n'ont pas été couverts.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - L'opérateur a déclaré que les planches de coupe ne sont lavées et désinfectées qu'une fois par semaine dans un évier à trois compartiments, mais qu'elles sont désinfectées entre chaque usage. L'exploitant a appris que toutes les surfaces de contact avec les aliments (p. ex. les comptoirs, les planches à découper) doivent être lavées au savon, rincées à l'eau propre et désinfectées entre chaque utilisation pour éviter toute contamination croisée potentielle. J'ai démontré à l'opérateur comment faire correctement en place le lavage et la désinfection des surfaces de contact alimentaire. - La pompe du distributeur de solution d'assainissement ne fonctionnait pas. J'ai été incapable de tester le chlore résiduel. L'opérateur doit réparer la pompe du distributeur. Jusqu'à ce que le distributeur de chlore soit fixé, l'opérateur doit préparer manuellement la solution de chlore (blanchiment) en mélangeant 1 c. à thé de javel avec 1 litre d'eau. L'opérateur doit tester la concentration de solution désinfectante au chlore à l'aide de bandes d'essai chaque fois que la solution est préparée et toutes les 4 heures pendant les heures de fonctionnement ou aussi souvent que nécessaire. - L'exploitant doit s'assurer que l'évier à trois compartiments est nettoyé avant d'être utilisé pour le lavage à la vaisselle. Le troisième évier utilisé pour l'assainissement comportait des résidus de graisse sur les parois tout en étant utilisé pour l'assainissement des équipements.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - L'exploitant doit garder la zone derrière le restaurant d'une manière propre et sanitaire. L'équipement cassé (p. ex. micro-ondes), les contenants vides, les sacs à ordures doivent être jetés. L'huile de cuisson doit être éliminée de manière hygiénique en suivant les procédures de l'entreprise de collecte des déchets.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit s'assurer que le plan de salubrité des aliments est disponible sur place pour examen.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit s'assurer que le plan d'assainissement est disponible sur place pour un examen.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - L'exploitant doit avoir une copie du certificat de salubrité des aliments disponible sur place pour un examen.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.

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