Summerland Secondary School Cafeteria
9518 Main St Summerland BC V0H 1Z0 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Les locaux alimentaires actuels ne satisfont pas au paragraphe 4(1) du Règlement sur les locaux alimentaires. Les observations suivantes ont été faites au cours de l'inspection de la cafétéria à l'heure du déjeuner : - un espace de comptoir insuffisant pour le volume des activités de préparation des aliments menées sur place; - une table en acier inoxydable utilisée pour les activités de préparation des aliments de la cuisine était située dans la zone de circulation accessible par les utilisateurs de la cafétéria; - un évier à deux compartiments (type domestique) était utilisé pour la préparation des aliments et pour les activités de lavage à la main; aucun évier commercial supplémentaire n'était disponible pour faciliter la manutention des aliments; - un évier à deux compartiments (taille commerciale) et un lave-vaisselle commercial utilisés pour les besoins de lavage du matériel; une installation de cuisine commerciale comportant plusieurs éléments de menu doit être équipée d'un évier à trois compartiments; - un réfrigérateur utilisé pour le stockage des ingrédients alimentaires a été installé dans la zone accessible aux utilisateurs de la cafétéria; les aliments stockés à l'intérieur du réfrigérateur peuvent être contaminés ou compromis en raison de leur emplacement non sécurisé ou facilement accessible; - des étagères mobiles ont été utilisées pour surmonter les capacités limitées d'équipement et de stockage des aliments dans la zone de préparation de la cuisine; - aucune séparation En raison du processus de fusion des écoles à Summerland, les cuisines de la cafétéria doivent être améliorées pour répondre à un volume accru de préparation alimentaire pour l'ensemble de la population scolaire. L'administration de l'école devrait consulter le district scolaire no 67 (Okanagan Skaha) au sujet de la modernisation des installations de cuisine et discuter d'un délai raisonnable pour la mise en conformité des locaux à la réglementation. Suivi avec l'Inside Health pour discuter de la proposition de rénovation d'ici le 27 mai 2024. Le Règlement sur les établissements alimentaires et le Code canadien de vente au détail et de services alimentaires sont joints.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'exploitant doit acheter des bandes d'essai au chlore.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): L'exploitant doit communiquer avec le ministère de la Santé intérieure pour renouveler le permis d'exploitation en composant le 250-770-5540.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Pas de bandes d'essai de chlore disponibles Avoir des bandes d'essai de chlore disponibles et la solution d'essai au moins une fois par jour pour s'assurer qu'il est de 200ppm
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Thermomètres non trouvés dans chaque refroidisseur
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Le gril n'est pas bien nettoyé.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Surveillance
0 infraction