Super Save Gas
11751 Hwy 97 Lake Country BC V4V 1Y1 · Food Retailer - Food Store
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Thermomètre manquant dans refroidisseur d'oeufs coulissant. Obtenir un thermomètre pour assurer le maintien de la température interne.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Assurez-vous que l'utilisation d'un désinfectant est appropriée et certifiée pour une utilisation sur les surfaces de préparation des aliments. Recommander une solution de blanchiment du chlore à une concentration de 200 ppm pour ces zones. 200 ppm Solution de blanchiment au chlore = 5 ml Javel au chlore jusqu'à 1 L d'eau. Toutes les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et la vaisselle doivent être nettoyés en utilisant les 4 étapes du lavage à la vaisselle; WASH > RINSE > SANITIZE > AIR DRY. Voir la documentation jointe.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont inférieurs à 4C.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?