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Sweet K&A

B - 10310 100 Avenue Fort Saskatchewan AB T8L 1Z1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les bretzels de pickle et de fromage sont conservés à température ambiante sans surveillance du temps. L'opérateur a les options suivantes:- Conserver dans la réfrigération à des températures inférieures à 4 degrés Celsius. - Conserver à la température ambiante pendant 2 heures puis jeter les articles qui ne sont pas vendus. - Envoyer au laboratoire crédité pour les tests d'activité hydrique et fournir des résultats à ce département.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *On a observé que le thermomètre du réfrigérateur debout n'était pas fonctionnel. s'assurer qu'un thermomètre fonctionnel est disponible pour la surveillance de la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Une serviette en papier était manquante pour la station de lavage des mains. Assurez-vous que les fournitures pour le lavage des mains sont toujours disponibles. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *S'assurer que le permis de manutention des aliments est valide est affiché. Au moment de la visite, le permis de manutention des aliments n'avait pas été observé.
  4. Inspection initiale

    0 infraction