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Swiss Chalet / Harvey's 2303

17004 107 Avenue NW Edmonton AB T5S 1L8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante nécessite le nettoyage : Etage de refroidisseur. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer. - Zone de la rotisserie de poulet, - Près de prép-refroidisseur près de la glacière à l'italienne.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'affichage numérique du refroidisseur à une porte debout indique 2,5C alors que le thermomètre physique à l'intérieur du refroidisseur fluctuait de 4 à 8C. Veuillez continuer à surveiller la température du refroidisseur et s'assurer qu'elle est au-dessous de 4C.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol à un emplacement dans la cuisine est endommagé. Assurez-vous que le plancher est en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La décharge n'est pas réparée avec une jambe endommagée. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est en bonne réparation.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un des refroidisseurs stand-up dans la cuisine est >4C. Veuillez continuer à surveiller la température et appeler au service devrait exiger.