Taco Time
207 - 4900 Molly Bannister Drive Red Deer AB T4R 1N9 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat n'a pas permis d'extraire correctement la substance désinfectante du flacon pour la mélanger et créer une solution désinfectante. Les tubes reliant le distributeur à la bouteille ont été ajustés pour extraire plus de désinfectant et testés pour vérifier que la solution était maintenant à 200 ppm. Assurez-vous que le distributeur de désinfectant est capable de distribuer des solutions à une concentration de 200 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes de papier près de l'entrée arrière ne fonctionnait pas correctement. Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon et de serviettes en papier dans un distributeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont expiré. S'il vous plaît assurez-vous que des bandes de test d'assainissement QUAT valides sont disponibles sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée du seau d'assainissement QUAT n'était que de 100ppm. Personnel informé qui a rempli. La concentration réévaluée et mesurée était acceptable (200ppm).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un récipient de détergent a été observé assis dans le puits. Personnel informé qui a enlevé le détergent. Veuillez vous assurer que l'appareil est accessible à tout moment pour le lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les mains observées n'ont pas été lavées par un employé travaillant au comptoir avant après avoir touché le visage, touché les cheveux et éraflé la barbe. Opérateur averti.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon de la zone de service avant par l'évier ne fonctionnait pas lors de l'essai. On n'a pas observé que le mécanisme de poussée pour distribuer le savon fonctionnait. Assurez-vous que le distributeur est fixe et que le savon peut être distribué.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un contenant de produits alimentaires a été observé dans l'évier. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos sont maintenus accessibles à des fins de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier n'était disponible dans le distributeur de papier dans la cuisine. Opérateur averti qui a apporté un nouveau rouleau. L'opérateur n'a pas pu installer le rouleau et distribuer les serviettes en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?