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Taco Time

440 - 151 Walden Gate SE Calgary AB T2X 0R2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taco Time a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 décembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • An expired operating permit was observed on display at the time of the inspection. The issue was discussed with the operator who informed that a valid permit had been issued in September 2026 but had not yet been printed and posted.The operator indicated that the current permit will be printed and displayed without further delay.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce chaude à la température interne de 80 °C a été stockée dans un couvercle bien fermé, situé dans le refroidisseur vertical, ce qui a conduit à élever la température du refroidisseur à 20 °C.Exigence :Assurez-vous que les aliments périssables chauds sont réfrigérés plus rapidement de telle manière que :a) la température de 60 °C -20 °C tombe en deux heuresb) Température de 20 C-4 C tombe en quatre Il ne faut pas plus de six heures pour atteindre 4C ou moins. Pour améliorer le refroidissement, transférer les aliments chauds dans de petits contenants peu profonds. Utilisez un bain de glace. Ne pas fermer les couvercles de façon serrée - laisser un espace pour l'échange d'air. Ne conservez pas de nourriture très chaude dans la glacière, passez à la glacière, lorsque la température est juste en dessous de 60 C
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du poulet dans le chaud était de 51,2Crédit:Assurez-vous que les aliments périssables sont entreposés à 60 °C et plus pendant la tenue à chaud. Le poulet a été réchauffé à 74 C au cours de l'inspection avant d'être entreposé au chaud à 60 C et plus
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure latérale a été laissée ouverte, ce qui pourrait permettre l'entrée de parasites/vermines. Exigence : Gardez les portes extérieures fermées tout le temps.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) La poignée de scoop a été conservée dans le boeuf cuit entreposé dans l'insert du refroidisseur de préparation à l'avant. b) L'huile a été stockée sous distributeur de savon dans la zone de préparation arrière. Exigence : a) Entreposer la poignée de scoop à l'extérieur des aliments, entreposer la scoop verticalement avec la poignée jusqu'à prévenir la contamination des aliments.b) Ne conservez pas de nourriture sous des fournitures de lavage à la main pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur vertical situé dans la zone de prép arrière était de 9CExigence : Réglez la température du refroidisseur à 4C ou moins.
  5. Contrôle

    0 infraction

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