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Taco Time

900 - 22 Midlake Boulevard SE Calgary AB T2X 2X7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taco Time a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Gap at the bottom of back exterior door, which could allow entry of pests/vermin.Corrective cation:Seal the gap at the bottom of back door.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans le seau sani situé dans la zone de prép. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bac contenant des saladiers comestibles a été mis à découvert sous le comptoir dans la zone de préparation. Exigence : Conserver les aliments couverts pendant l'entreposage pour éviter toute contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bouteilles d'épices étaient entreposées sous un distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation. Exigence:Ne pas stocker de nourriture sous des fournitures de lavage à la main pour prévenir la contamination.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Un robinet situé à l'évier de lavage relié au distributeur mural pour quat a été enlevé et le distributeur de quat n'était pas fonctionnel. Réparer le robinet dès que possible afin que le distributeur mural devienne un technicien fonctionnel était sur place pour effectuer les réparations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 19 mars 2026 Une des deux toilettes des clients était hors service et verrouillée en raison du retour des eaux usées. Exigence : S'assurer que les toilettes sont tenues propres et bien entretenues. Effacer les eaux usées et rendre la toilette opérationnelleTechnician était sur place pour effectuer les réparations
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans l'un des sils situés dans la zone de prép. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation était cassé et le rouleau de papier était conservé sur le comptoir. Exigence: Distributeur de papier de réparation et stocker le rouleau de papier dans le distributeur,
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) Des couverts à usage unique ont été entreposés dans des conteneurs ayant des débris sur la surface intérieure située près de la porte de la fenêtre.b) Le couvercle du bac utilisé pour entreposer les saladiers comestibles a été brisé dans la zone de préparation. Exigences:a) Entreposer les couverts à usage unique sur surface propre.b) N'utilisez pas d'ustensiles cassés ou endommagés pour stocker des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'une des deux toilettes des clients était hors service et verrouillée en raison des eaux usées. Exigence : S'assurer que les toilettes sont tenues propres et bien entretenues. Effacer les égouts et rendre les toilettes opérationnelles
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les vestes et le téléphone étaient conservés dans des pots contenant des graines de cumin dans la zone de stockage arrière. Exigence :Construisez les articles personnels et divers séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur prép était de 9,7C et la température interne des enveloppes de pommes entreposées dans ce refroidisseur était de 14,7C et 8C, tandis que les autres enveloppes étaient de 7,5Crequirement:- Ne conservez aucun aliment périssable dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. -D'autres aliments périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée de 50 à 100 ppm dans une solution d'assainissement de deux ongles situés dans la zone prép. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • a) Les températures internes de trois contenants de poulet cuit gardés sur le comptoir sans contrôle de température étaient de 12,8C, 11,7C et 12,7Cb. La température interne des hamburgers de boeuf crus entreposés sur le comptoir sans contrôle de température était de 7CExigence : - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4C ou moins OU à 60C et plus.a) Le poulet a été déplacé à pied dans le refroidisseur pendant l'inspection, car le personnel a déclaré que le poulet était sorti pendant 20 minutes.b) Les hamburgers de boeuf cru ont été déplacés pour marcher dans la glacière pendant l'inspection.

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