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Tacofino (White Rock)

115 - 1405 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tacofino (White Rock) a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 juin 2024. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 septembre 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Scoops et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs.
      • Mesures correctives : Entreposez en tout temps toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs et de façon sanitaire. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poissons précoupés congelés observés dégelant sur la casserole à température ambiante.
      • Mesures correctives : Rappel de décongeler tous les aliments de manière acceptable. Dégeler sous l'eau froide ou dans la glacière.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Laveur de verre 0ppm chlore pendant le cycle de rinçage final. Récipient d'assainissement vide.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a remplacé le contenant du désinfectant et a amorcé la ligne du désinfectant. 50ppm de chlore détecté pendant le cycle de rinçage final. Tous les verres ont été lavés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des rondelles et des contenants en plastique utilisés pour la distribution de produits secs observés directement dans des produits secs.
      • Mesures correctives: Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs. Entreposer de façon hygiénique en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé un couteau à laver dans l'évier à côté de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu instruction de laver l'équipement/ustensiles dans l'évier et/ou le lave-vaisselle de 2 compartiments pendant l'inspection. La direction rappelle à tout le personnel que les lavabos sont pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Oeufs observés sur le plateau supérieur dans la promenade dans le refroidisseur,. Cas de kombucha stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • (2) Équipement de nettoyage (p. ex. poubelle, balai, panneaux de sol mouillés, etc.) entreposé directement à côté de l'évier de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : (1) Au cours de l'inspection, les oeufs ont été transportés vers l'étagère inférieure afin de prévenir la contamination croisée et les caisses kombucha ont été entreposées sur les étagères pendant l'inspection.
      • (2) Déplacer l'équipement de nettoyage loin de l'évier de préparation des aliments. N'entreposez pas ces articles dans les aires de préparation ou de stockage des aliments afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Éparpillement alimentaire observé sur les tuiles du plafond dans la zone de lavage à la vaisselle (au-dessus du drain).
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter la zone pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

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