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26 Pho Cafe

1387 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

26 Pho Cafe a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 mars 2025. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mars 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
      • - Contenants de produits secs et autres produits alimentaires préemballés stockés sur le sol dans la zone d'entreposage.
      • Mesures correctives:
      • - Ne pas stocker les pelles et autres ustensiles de distribution directement dans les produits secs. Entreposer à l'extérieur et de manière hygiénique en tout temps. Tout de suite.
      • - Ne conservez pas de produits alimentaires par terre. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Carton souillé utilisé pour s'aligner sous les étagères de la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s): N'utilisez pas de carton pour aligner le plancher dans la cuisine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : jauge de rinçage du lave-vaisselle à 169 degrés F avec « erreurs ». Après le cycle de rinçage, l'écran lit erreur, basse température de rinçage détectée - entretien requis. La température la plus chaude atteinte au niveau de la plaque était de 69 degrés Celsius.
      • Action(s) correctrice(s): Entre-temps, tous les plats et ustensiles doivent être nettoyés manuellement. Laver, rincer, puis désinfecter dans 100ppm de javel pendant 2 minutes puis sécher à l'air.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main dans le distributeur de papier de zone avant vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. Remarque : placez le porte-serviettes en papier plus près de l'évier dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scoops et autres non-tensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker les pelles ou autres déchets d'ustensiles dans les produits secs. Entreposer à l'extérieur de façon hygiénique en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laveur de vaisselle rincer jauge de lecture 169 degrés F avec 'erreurs'. Après le cycle de rinçage, l'écran lit erreur, basse température de rinçage détectée - entretien requis. La température la plus chaude atteinte au niveau de la plaque était de 69 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle à haute température et assurer 180 degrés F à la jauge et à 71 degrés Celsius au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel n'est en mesure de produire un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent. Un certificat de niveau 1 de FOODSAFE a expiré en 2022.
      • Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent d'ici le 31 octobre 2025.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Triples congelés observés dégelant dans l'évier.
      • Mesures correctives : Ne pas décongeler les aliments congelés dans l'évier de la main ou les empêcher de les utiliser. Assurez-vous que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bacs d'oeufs crus conservés au-dessus des légumes dans le refroidisseur à 2 portes de la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés en dessous ou loin des aliments et légumes prêts à consommer.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à rinçage pour utilisation dans la zone avant/dîner non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement.
      • Score de violation: 3

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