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26 Pho Cafe

1387 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : jauge de rinçage du lave-vaisselle à 169 degrés F avec « erreurs ». Après le cycle de rinçage, l'écran lit erreur, basse température de rinçage détectée - entretien requis. La température la plus chaude atteinte au niveau de la plaque était de 69 degrés Celsius.
      • Action(s) correctrice(s): Entre-temps, tous les plats et ustensiles doivent être nettoyés manuellement. Laver, rincer, puis désinfecter dans 100ppm de javel pendant 2 minutes puis sécher à l'air.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main dans le distributeur de papier de zone avant vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. Remarque : placez le porte-serviettes en papier plus près de l'évier dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scoops et autres non-tensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker les pelles ou autres déchets d'ustensiles dans les produits secs. Entreposer à l'extérieur de façon hygiénique en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laveur de vaisselle rincer jauge de lecture 169 degrés F avec 'erreurs'. Après le cycle de rinçage, l'écran lit erreur, basse température de rinçage détectée - entretien requis. La température la plus chaude atteinte au niveau de la plaque était de 69 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle à haute température et assurer 180 degrés F à la jauge et à 71 degrés Celsius au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel n'est en mesure de produire un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent. Un certificat de niveau 1 de FOODSAFE a expiré en 2022.
      • Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent d'ici le 31 octobre 2025.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Triples congelés observés dégelant dans l'évier.
      • Mesures correctives : Ne pas décongeler les aliments congelés dans l'évier de la main ou les empêcher de les utiliser. Assurez-vous que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bacs d'oeufs crus conservés au-dessus des légumes dans le refroidisseur à 2 portes de la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés en dessous ou loin des aliments et légumes prêts à consommer.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à rinçage pour utilisation dans la zone avant/dîner non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement.
      • Score de violation: 3