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Taste of Village Indian Kitchen & Bar

980 Blanshard Street, Victoria, BC, V8W 2H3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Taste of Village Indian Kitchen & Bar a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 24 août 2026. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 août 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 24 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La nourriture à la table buffet et dans la glacière à dessert n'est pas couverte.
      • Installez des gardes éternués dans les 60 jours.
    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Il y a un manipulateur de nourriture avec une barbe.
      • Un filet de barbe doit être porté. Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée aujourd'hui. La plupart des points du rapport d'inspection précédent du 24 août 2026 ont été corrigés. Le refroidisseur vertical (#2) n'est pas utilisé pour les aliments potentiellement dangereux; il est utilisé pour le stockage du pain et des légumes. L'installation a été nettoyée. Les surfaces ont été nettoyées. L'évier à main a à la fois savon liquide et serviette en papier. Un nouveau tapis a été installé. L'eau chaude et froide est disponible dans les lavabos.
  2. Suivi

    0 infraction

  3. Routine

    8 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le refroidisseur droit (#2) est à une température dangereuse. La température des aliments est de 10°C.
      • Régler ou réparer le refroidisseur pour que la température soit de 4°C ou moins. Jeter les aliments, ou déplacer les aliments dans un refroidisseur qui fonctionne à 4°C ou moins. N'utilisez pas ce refroidisseur avant de fonctionner à 4°C ou moins.
    • Autre critique (préciser)
      • L'installation manque d'eau chaude.
      • Fermez immédiatement l'installation. Une fois l'eau chaude restaurée (au-dessus de 45°C), communiquez avec l'agent d'hygiène du milieu pour une inspection de suivi avant la réouverture.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La nourriture est découverte à la table buffet et au-dessus de la glacière du dessert.
      • Couvrez la nourriture. Installez un garde éternue pour la nourriture à la table buffet dans les 60 jours.
    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Il y a un manipulateur de nourriture avec une barbe; la barbe n'est pas couverte.
      • Les cheveux doivent être recouverts d'un filet de barbe. Une barbe très courte est acceptable; autrement, un filet de barbe doit être porté.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Les distributeurs d'évier à main manquent de serviette en papier.
      • Fournir des serviettes en papier dans les distributeurs ou les supports à chaque évier. Les serviettes en papier doivent être accessibles en tout temps.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Il y a des preuves d'activité de souris dans l'établissement. Il y a des gouttes de souris sur le sol dans la cuisine et dans la salle de stockage à sec.
      • Éliminer et contrôler les ravageurs dans l'installation.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une accumulation de débris est observée dans l'installation.
      • Nettoyez les éléments suivants : le mur par la trancheuse de pomme de terre; le mur sous l'évier de la cuisine; les étagères inférieures sur la table de travail sous le micro-ondes; la surface du congélateur vertical; les surfaces des portes - la porte des toilettes et la porte de la salle de stockage sèche; les étagères inférieures dans la zone du serveur; les sections du plancher sous l'équipement et sous les tables de travail; les surfaces inférieures à l'intérieur des refroidisseurs de préparation de la ligne de cuisson. Nettoyer et désinfecter les surfaces.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Il y a un tapis de sol endommagé et souillé à l'entrée de la cuisine.
      • Jeter le tapis de sol et le remplacer par un nouveau tapis de sol. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Corriger tous les éléments mentionnés dans ce rapport. Une inspection de suivi sera effectuée dans une semaine.

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