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Team Cafe

10858 97 Street NW Edmonton AB T5H 2M5 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai de chlore nécessaires pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai pour mesurer une solution de chlore de 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 26 novembre 2025 : le propriétaire a indiqué que le personnel utilise les toilettes publiques et non les toilettes à l'arrière de la zone du personnel. Les toilettes publiques sont pourvues de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs. Le propriétaire a été informé que si les toilettes du personnel sont accessibles au personnel, elles doivent être munies d'un distributeur de serviettes en papier qui fonctionne. 25 nov. 2025 : Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel est bloqué, ce qui rend difficile la distribution de serviettes en papier. ACTION REQUISE: Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est fixe afin qu'il distribue correctement les serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées sur le sol le long du mur avec le poêle et l'évier à deux compartiments. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. MESURES REQUISES : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Mettre en place des dispositifs de surveillance supplémentaires dans ces domaines. Assurez-vous de tenir des registres de lutte antiparasitaire afin de documenter les mesures de surveillance et de lutte et d'avoir ces registres sur place pour examen en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel n'est pas affiché dans l'établissement. MESURES À PRENDRE : Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel dans l'établissement où le public le verra.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Des ustensiles et des plats clients réutilisables sont présents dans la cuisine. Le permis de manutention des aliments limite cette installation aux plats et ustensiles à usage unique, en raison de l'équipement de lavage de vaisselle limité dans l'installation. ACTION REQUISE: retirer tous les plats et ustensiles réutilisables des locaux. Vous êtes limité à utiliser des plats et des ustensiles jetables/à usage unique pour les clients. Obtenir un approvisionnement adéquat en plats et ustensiles à usage unique pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois brut sont présentes le long du cadre utilisé pour agrandir l'espace de la cuisine. ACTION REQUISE: toutes les surfaces en bois brut le long du cadre utilisé pour agrandir la cuisine doivent être finies afin qu'elles soient lisses, résistantes à l'eau, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée au sol sous l'évier à deux compartiments. ACTION REQUISE: un nettoyage complet du plancher et de la surface sous l'évier à deux compartiments est nécessaire.
  3. Contrôle

    10 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons a été stocké directement sur le sol dans la zone de préparation des aliments. MESURES À PRENDRE : Les aliments doivent être entreposés hors du sol pour les protéger de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Impossible de trouver un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre à sonde.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai de chlore nécessaires pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai pour mesurer une solution de chlore de 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel est bloqué, ce qui rend difficile la distribution de serviettes en papier. ACTION REQUISE: Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est fixe afin qu'il distribue correctement les serviettes en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine était recouvert d'une planche à découper au moment de l'inspection. ACTION REQUISE: l'évier à main doit rester exempt de tout objet et doit être accessible en tout temps. La planche à découper doit être déplacée et utilisée dans un autre endroit de la cuisine, et non sur l'évier à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées sur le sol le long du mur avec le poêle et l'évier à deux compartiments. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. MESURES REQUISES : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Mettre en place des dispositifs de surveillance supplémentaires dans ces domaines. Assurez-vous de tenir des registres de lutte antiparasitaire afin de documenter les mesures de surveillance et de lutte et d'avoir ces registres sur place pour examen en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel n'est pas affiché dans l'établissement. MESURES À PRENDRE : Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel dans l'établissement où le public le verra.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Des ustensiles et des plats clients réutilisables sont présents dans la cuisine. Le permis de manutention des aliments limite cette installation aux plats et ustensiles à usage unique, en raison de l'équipement de lavage de vaisselle limité dans l'installation. ACTION REQUISE: retirer tous les plats et ustensiles réutilisables des locaux. Vous êtes limité à utiliser des plats et des ustensiles jetables/à usage unique pour les clients. Obtenir un approvisionnement adéquat en plats et ustensiles à usage unique pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois brut sont présentes le long du cadre utilisé pour agrandir l'espace de la cuisine. ACTION REQUISE: toutes les surfaces en bois brut le long du cadre utilisé pour agrandir la cuisine doivent être finies afin qu'elles soient lisses, résistantes à l'eau, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée au sol sous l'évier à deux compartiments. ACTION REQUISE: un nettoyage complet du plancher et de la surface sous l'évier à deux compartiments est nécessaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'était préparée et disponible pour être utilisée pendant la manipulation des aliments. Veiller à ce qu'une solution d'assainissement approuvée soit toujours préparée et disponible pour utilisation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai du chlore pour la surveillance de la concentration de solution d'assainissement. Obtenir des bandes d'essai de chlore et donner des instructions au personnel sur la façon de préparer une solution de chlore de 100 ppm pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel (2024-2025) n'est pas affiché pour le public. Localisez, imprimez et affichez votre permis de manutention des aliments 2024-2025 dans la zone d'entrée où le public le verra.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'était préparée et disponible pour être utilisée pendant la manipulation des aliments. Veiller à ce qu'une solution d'assainissement approuvée soit toujours préparée et disponible pour utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs d'oignons étaient assis directement sur le sol dans la cuisine. Les aliments doivent être entreposés hors du sol afin de les empêcher d'être contaminés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Impossible de trouver un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. Obtenir un thermomètre de type sonde pouvant mesurer la température des aliments dans la plage 0-100C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai du chlore pour la surveillance de la concentration de solution d'assainissement. Obtenir des bandes d'essai de chlore et donner des instructions au personnel sur la façon de préparer une solution de chlore de 100 ppm pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était recouvert d'une planche à découper. L'évier est réservé au lavage des mains et doit être accessible en tout temps pour le lavage des mains. Ne couvrez pas l'évier. Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier pour le lavage des mains. Sur demande de savon à main, le membre du personnel a sorti une bouteille de savon de l'évier. Assurez-vous que le savon liquide dans un distributeur est toujours disponible à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel (2024-2025) n'est pas affiché pour le public. Localisez, imprimez et affichez votre permis de manutention des aliments 2024-2025 dans la zone d'entrée où le public le verra.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de graisse et de débris alimentaires notés sur le sol et dans la zone sous le double évier de la cuisine. Un nettoyage et une organisation approfondis de cette zone sont nécessaires.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une planche à découper était assise au-dessus du lavabo. L'évier de lavage des mains doit être découvert et accessible en tout temps. Ne couvrez pas l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La facture du permis de manutention des aliments n'a pas été payée. Ce paiement a été envoyé par courriel après l'inspection initiale d'approbation qui a eu lieu le 11 janvier 2023 et qui devait avoir lieu le 6 février 2023. Il est illégal d'exploiter un établissement alimentaire sans permis valide de manutention des aliments. Le paiement est dû immédiatement pour éviter une ordonnance de fermeture.