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Team Cafe

10858 97 Street NW Edmonton AB T5H 2M5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Team Cafe a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2024. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 26 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **September 29, 2026 - Violation was still outstanding. **September 22, 2026 - Violation was still outstanding. No pest control records were available onsite for review. Please ensure documentation is completed and records available onsite. A few flies were also observed in the kitchen area. Please ensure corrective actions are taken.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **September 29, 2026 - Violation was still outstanding. **September 22, 2026 - Violation was still outstanding. The rear hallway leading to the outside was cluttered with various empty boxes and garbage bags. Please ensure items are discarded and hallway is accessible to allow for proper cleaning.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **September 22, 2026 - Violation was still outstanding. No pest control records were available onsite for review. Please ensure documentation is completed and records available onsite. A few flies were also observed in the kitchen area. Please ensure corrective actions are taken.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **September 22, 2026 - Violation was still outstanding. The posted food handling permit was expired. Please ensure a new valid food handling permit is posted onsite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **September 22, 2026 - Violation was still outstanding. The rear hallway leading to the outside was cluttered with various empty boxes and garbage bags. Please ensure items are discarded and hallway is accessible to allow for proper cleaning.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No sanitizer solution was prepared in the facility. Requested staff prepare a valid sanitizer solution. Tested concentration was acceptable (100ppm). Please ensure a valid sanitizer solution is prepared prior to the start of operations.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No pest control records were available onsite for review. Please ensure documentation is completed and records available onsite. A few flies were also observed in the kitchen area. Please ensure corrective actions are taken.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un nouveau permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The rear hallway leading to the outside was cluttered with various empty boxes and garbage bags. Please ensure items are discarded and hallway is accessible to allow for proper cleaning.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai de chlore nécessaires pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai pour mesurer une solution de chlore de 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 26 novembre 2025 : le propriétaire a indiqué que le personnel utilise les toilettes publiques et non les toilettes à l'arrière de la zone du personnel. Les toilettes publiques sont pourvues de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs. Le propriétaire a été informé que si les toilettes du personnel sont accessibles au personnel, elles doivent être munies d'un distributeur de serviettes en papier qui fonctionne. 25 nov. 2025 : Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel est bloqué, ce qui rend difficile la distribution de serviettes en papier. ACTION REQUISE: Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est fixe afin qu'il distribue correctement les serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées sur le sol le long du mur avec le poêle et l'évier à deux compartiments. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. MESURES REQUISES : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Mettre en place des dispositifs de surveillance supplémentaires dans ces domaines. Assurez-vous de tenir des registres de lutte antiparasitaire afin de documenter les mesures de surveillance et de lutte et d'avoir ces registres sur place pour examen en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel n'est pas affiché dans l'établissement. MESURES À PRENDRE : Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel dans l'établissement où le public le verra.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Des ustensiles et des plats clients réutilisables sont présents dans la cuisine. Le permis de manutention des aliments limite cette installation aux plats et ustensiles à usage unique, en raison de l'équipement de lavage de vaisselle limité dans l'installation. ACTION REQUISE: retirer tous les plats et ustensiles réutilisables des locaux. Vous êtes limité à utiliser des plats et des ustensiles jetables/à usage unique pour les clients. Obtenir un approvisionnement adéquat en plats et ustensiles à usage unique pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois brut sont présentes le long du cadre utilisé pour agrandir l'espace de la cuisine. ACTION REQUISE: toutes les surfaces en bois brut le long du cadre utilisé pour agrandir la cuisine doivent être finies afin qu'elles soient lisses, résistantes à l'eau, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée au sol sous l'évier à deux compartiments. ACTION REQUISE: un nettoyage complet du plancher et de la surface sous l'évier à deux compartiments est nécessaire.
  6. Contrôle

    10 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons a été stocké directement sur le sol dans la zone de préparation des aliments. MESURES À PRENDRE : Les aliments doivent être entreposés hors du sol pour les protéger de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Impossible de trouver un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre à sonde.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai de chlore nécessaires pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai pour mesurer une solution de chlore de 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel est bloqué, ce qui rend difficile la distribution de serviettes en papier. ACTION REQUISE: Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est fixe afin qu'il distribue correctement les serviettes en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine était recouvert d'une planche à découper au moment de l'inspection. ACTION REQUISE: l'évier à main doit rester exempt de tout objet et doit être accessible en tout temps. La planche à découper doit être déplacée et utilisée dans un autre endroit de la cuisine, et non sur l'évier à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées sur le sol le long du mur avec le poêle et l'évier à deux compartiments. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. MESURES REQUISES : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Mettre en place des dispositifs de surveillance supplémentaires dans ces domaines. Assurez-vous de tenir des registres de lutte antiparasitaire afin de documenter les mesures de surveillance et de lutte et d'avoir ces registres sur place pour examen en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel n'est pas affiché dans l'établissement. MESURES À PRENDRE : Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel dans l'établissement où le public le verra.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Des ustensiles et des plats clients réutilisables sont présents dans la cuisine. Le permis de manutention des aliments limite cette installation aux plats et ustensiles à usage unique, en raison de l'équipement de lavage de vaisselle limité dans l'installation. ACTION REQUISE: retirer tous les plats et ustensiles réutilisables des locaux. Vous êtes limité à utiliser des plats et des ustensiles jetables/à usage unique pour les clients. Obtenir un approvisionnement adéquat en plats et ustensiles à usage unique pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois brut sont présentes le long du cadre utilisé pour agrandir l'espace de la cuisine. ACTION REQUISE: toutes les surfaces en bois brut le long du cadre utilisé pour agrandir la cuisine doivent être finies afin qu'elles soient lisses, résistantes à l'eau, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée au sol sous l'évier à deux compartiments. ACTION REQUISE: un nettoyage complet du plancher et de la surface sous l'évier à deux compartiments est nécessaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'était préparée et disponible pour être utilisée pendant la manipulation des aliments. Veiller à ce qu'une solution d'assainissement approuvée soit toujours préparée et disponible pour utilisation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai du chlore pour la surveillance de la concentration de solution d'assainissement. Obtenir des bandes d'essai de chlore et donner des instructions au personnel sur la façon de préparer une solution de chlore de 100 ppm pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel (2024-2025) n'est pas affiché pour le public. Localisez, imprimez et affichez votre permis de manutention des aliments 2024-2025 dans la zone d'entrée où le public le verra.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'était préparée et disponible pour être utilisée pendant la manipulation des aliments. Veiller à ce qu'une solution d'assainissement approuvée soit toujours préparée et disponible pour utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs d'oignons étaient assis directement sur le sol dans la cuisine. Les aliments doivent être entreposés hors du sol afin de les empêcher d'être contaminés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Impossible de trouver un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, le refroidissement et les températures chaudes des aliments. Obtenir un thermomètre de type sonde pouvant mesurer la température des aliments dans la plage 0-100C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de localiser les bandes d'essai du chlore pour la surveillance de la concentration de solution d'assainissement. Obtenir des bandes d'essai de chlore et donner des instructions au personnel sur la façon de préparer une solution de chlore de 100 ppm pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était recouvert d'une planche à découper. L'évier est réservé au lavage des mains et doit être accessible en tout temps pour le lavage des mains. Ne couvrez pas l'évier. Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier pour le lavage des mains. Sur demande de savon à main, le membre du personnel a sorti une bouteille de savon de l'évier. Assurez-vous que le savon liquide dans un distributeur est toujours disponible à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel (2024-2025) n'est pas affiché pour le public. Localisez, imprimez et affichez votre permis de manutention des aliments 2024-2025 dans la zone d'entrée où le public le verra.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de graisse et de débris alimentaires notés sur le sol et dans la zone sous le double évier de la cuisine. Un nettoyage et une organisation approfondis de cette zone sont nécessaires.

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