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Tempo - Food

3824 Bow Trail SW Calgary AB T3C 2E7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tempo - Food a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 15 janvier 2024, a relevé 5 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à l'évier de la vaisselle de l'arrière-salle ne distribuait pas de savon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation récurrente :Des déjections de souris ont été relevées dans la salle de stockage arrière/la salle mécanique. Nettoyer et désinfecter complètement les surfaces contaminées. Scellez tous les points d'entrée possibles tels que les trous dans les joints de plancher et les trous dans les murs. Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé, comme les cartons et les boîtes à proximité des congélateurs à crème glacée dans la salle de stockage arrière. Nettoyer régulièrement derrière et sous l'équipement. Violation précédente:Des déjections de souris ont été observées dans la zone de stockage arrière et la salle mécanique. Retirer les gouttes de souris en toute sécurité et désinfecter les surfaces contaminées. Scellez tous les points d'entrée possibles tels que les trous dans les joints de plancher et les trous dans les murs. Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé, comme les congélateurs à crème glacée dans le dos ou nettoyer régulièrement derrière et sous l'équipement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était affiché derrière une barrière. Le permis de manutention des aliments a été rapidement affiché où les clients peuvent facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1)Il y avait des trous sur les joints muraux dans la salle de stockage arrière et la salle mécanique.2) Les planchers et les murs étaient fissurés à côté de la pompe de lavage de la voiture dans la salle de stockage arrière. 3) Il manquait des bases le long des murs dans la salle de stockage arrière.4) Le bas-bord le long des murs, près de la porte mécanique dans la salle de stockage arrière, était en mauvais état.5) Des écarts ont été notés entre les murs de la salle de stockage arrière. Assurez-vous que les murs, les planchers ou les surfaces sont lisses, non absorbants à l'humidité et faciles à nettoyer en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La salle de rangement arrière/salle mécanique a été désorganisée.2) La pièce menant à la sortie arrière et la porte de lavage de voiture était saleEnlever l'équipement qui n'est plus en usage comme les cartons et les boîtes à proximité des congélateurs de crème glacée dans la salle de stockage arrière. Nettoyer et organiser régulièrement la zone indiquée, derrière et sous l'équipement.

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