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The Canadian Brewhouse

10829 104A Avenue Grande Prairie AB T8V 8J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Canadian Brewhouse a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 38 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 19 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 9/3. The glass washers are not being tested regularly with test strips. Glass washers and the dishwasher in the kitchen must be tested regularly.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9/11. 2) Light fixture cover secured in place. 9/3. 1) There was a baseboard by the cookline and the pizza cooler that was not sealed to the wall and in disrepair. There was an accumulation of food debris between the baseboard and the wall. Replace the baseboard and ensure it is installed flush to the wall to prevent accumulation food debris.2). The cover for one of the light fixtures above the cookline was not secured properly. Ensure the light fixture cover is secured properly.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9/11. 2) Corrected. 9/3. 1) General cleaning and organization of the kitchen is needed.2) The sink in the closed bar had garbage inside the basin. Remove garbage and ensure the sink is designated for handwashing only.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 9/3. Sanitizer was not available in several food preparation areas. Ensure all food preparation areas have a bucket of sanitizer. Sanitizer buckets were filled at the time of the inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 9/3. 1) There were paper bowls being used as scoops for a couple of the bulk dry food items.The paper bowls were discarded. Ensure all scoops have a handle. 2) There were scoops stored inside bulk food items bin with the handle touching the product. Scoops must be stored in a manner that prevents contamination of the bulk food item by hands or scoop handle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 9/3. 1) There were sauces stored in a bin with ice underneath. Ensure the sauces are immersed in the ice bath to ensure the entire container is kept cold.2) There was an insert of cooked bacon that was left out of the cooler. Bacon moved into the cooler.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 9/3. Both of the glass washers that were operational did not have sanitizer. The iodine sanitizer containers were empty. The sanitizer containers were replaced.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 9/3. The glass washers are not being tested regularly with test strips. Glass washers and the dishwasher in the kitchen must be tested regularly.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9/3. 1) There was a baseboard by the cookline and the pizza cooler that was not sealed to the wall and in disrepair. There was an accumulation of food debris between the baseboard and the wall. Replace the baseboard and ensure it is installed flush to the wall to prevent accumulation food debris.2). The cover for one of the light fixtures above the cookline was not secured properly. Ensure the light fixture cover is secured properly.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9/3. The following food equipment requires cleaning:- Ventilation hood had a build-up of grease. - Inside the ice machine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9/3. 1) General cleaning and organization of the kitchen is needed.2) The sink in the closed bar had garbage inside the basin. Remove garbage and ensure the sink is designated for handwashing only.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture de refroidisseur de préparation de pizza n'est pas en bon état. La poignée est cassée et l'intérieur du couvercle est maintenu avec du ruban adhésif. Assurez-vous que la couverture de refroidisseur de préparation de pizza soit réparée ou remplacée. Mise à jour : 26 novembre 2025 Consultation avec la société de réparation. Mise à jour : 11 décembre 2025 Sur commande. Mise à jour : 5 janvier 2025 Il attend toujours que le couvercle arrive.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture de refroidisseur de préparation de pizza n'est pas en bon état. La poignée est cassée et l'intérieur du couvercle est maintenu avec du ruban adhésif. Assurez-vous que la couverture de refroidisseur de préparation de pizza soit réparée ou remplacée. Mise à jour : 26 novembre 2025 Consultation avec la société de réparation. Mise à jour : 11 décembre 2025 Sur commande.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place et les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels ne sont pas conservés. Ceci vaut pour le bar et la cuisine. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels. Mise à jour : 26 novembre 2025 L'opérateur travaille dessus. Mise à jour : 11 décembre 2025 L'opérateur travaille dessus.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres quotidiens de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Les contrôles de température en ligne ont Oui & Aucune sélection seulement. La température réelle de l'unité n'est pas enregistrée. Assurez-vous que dans la section des commentaires, inscrivez la température réelle du groupe frigorifique. Mise à jour : 26 novembre 2025 Le personnel n'enregistre pas la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le luminaire au-dessus du lave-vaisselle n'a pas de couvercle d'épreuve. Assurez-vous que les couvercles d'épreuve sont installés. Mise à jour : 26 novembre 2025 Les couvertures sont sur commande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture de refroidisseur de préparation de pizza n'est pas en bon état. La poignée est cassée et l'intérieur du couvercle est maintenu avec du ruban adhésif. Assurez-vous que la couverture de refroidisseur de préparation de pizza soit réparée ou remplacée. Mise à jour : 26 novembre 2025 Consultation avec la société de réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place et les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels ne sont pas conservés. Ceci vaut pour le bar et la cuisine. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels. Mise à jour : 26 novembre 2025 L'opérateur travaille dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'équipement suivant est toujours sale et doit être soigneusement nettoyé :- côté des planches à découper-Assurez que tout l'équipement et les surfaces sont soigneusement nettoyés et entretenus.
  7. Inspection de la demande

    19 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Personnel de bar observé poignée citron avec mains nues sans se laver les mains. Le personnel devait se laver les mains. Assurez-vous que le personnel se lave les mains avant de manipuler les aliments ou au besoin.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel de cuisine observé sèche la main avec une serviette en tissu. Le gestionnaire des aliments a été chargé de se laver les mains et d'utiliser une serviette en papier pour sécher les mains. S'assurer que seules les serviettes en papier à usage unique sont utilisées pour sécher les mains après le lavage des mains.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture observé nettoie les gants avec une serviette en tissu. On a demandé au gestionnaire des aliments de jeter les gants et de se laver les mains. S'assurer que la politique d'utilisation des gants est en place et que les gants sont jetés après chaque utilisation. Ne pas nettoyer, laver ou réutiliser les gants. Les mains doivent être lavées avant de porter des gants et les gants doivent être jetés après chaque utilisation.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres quotidiens de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Les contrôles de température en ligne ont Oui & Aucune sélection seulement. La température réelle de l'unité n'est pas enregistrée. Assurez-vous que dans la section des commentaires, inscrivez la température réelle du groupe frigorifique.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac ouvert de riz. Assurez-vous que tous les aliments une fois ouverts sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire avec un couvercle serré.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quelques sacs d'ailes de poulet congelées étaient entreposés sur la glace. Les ailes étaient encore gelées et placées à l'intérieur de la glacière. Assurez-vous que les ailes de poulet sont dégivrées à l'intérieur de la glacière ou cuites surgelées. Ne pas décongeler à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-verre à barre: La bouteille de sanitizer était vide. Assurez-vous que le flacon d'assainissement est vérifié quotidiennement et remplacé quand il est vide. La concentration d'iode était de 12,5 ppm lorsqu'on a vérifié avec le papier d'essai après le remplacement du flacon vide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les trousses d'analyse de l'iode ne sont pas disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenez une trousse de test d'iode. Le lave-vaisselle doit être vérifié quotidiennement et les résultats des essais doivent être enregistrés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de serviettes en papier était vide au lavabo de la cuisine. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection. Assurez-vous que le savon liquide et la serviette en papier à usage unique sont toujours disponibles au lavabo. Rechargez immédiatement une fois vide. Certains membres du personnel ne sont pas non plus formés pour recharger les distributeurs. Veiller à ce que tous les employés de cuisine reçoivent une formation adéquate.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains de la ligne Prep a été utilisé pour stocker les ustensiles. Les ustensiles ont été enlevés immédiatement. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains n'est pas utilisé pour l'entreposage et doit être accessible en tout temps aux fins de lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit bien visible où il est facilement visible pour le public.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la sécurité alimentaire n'était pas disponible sur place pour vérification. Veiller à ce que les certificats de formation sur la salubrité des aliments soient conservés sur place à des fins de vérification.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile de plafond au-dessus du lave-vaisselle n'est pas correctement installée. Assurez-vous que la tuile de plafond est correctement installée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le luminaire au-dessus du lave-vaisselle n'a pas de couvercle d'épreuve. Assurez-vous que les couvercles d'épreuve sont installés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs de préparation de ligne et les refroidisseurs de pizza fuient l'eau. Serviette en tissu est utilisé pour tremper l'eau, assurer les deux refroidisseurs sont en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture de refroidisseur de préparation de pizza n'est pas en bon état. La poignée est cassée et l'intérieur du couvercle est maintenu avec du ruban adhésif. Assurez-vous que la couverture de refroidisseur de préparation de pizza soit réparée ou remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement général de l'installation est insatisfaisant. L'équipement et les aires suivants sont sales et doivent être soigneusement nettoyés :- friteuse- grill- tous les refroidisseurs droits- marcher dans le sol plus frais particulièrement difficile à atteindre les zones- four à pizza- bacs de stockage à sec- étagères-surface de machine à glace- planches à découper-charrettes- poubelles- planchers particulièrement difficiles à atteindre les zones/corners-mursS'assurer que tous les équipements et surfaces sont soigneusement nettoyés et entretenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place et les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels ne sont pas conservés. Ceci vaut pour le bar et la cuisine. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Boîte en carton est utilisé pour stocker des bouteilles vides. Assurez-vous que les bouteilles vides sont entreposées dans un bac approprié qui peut être facilement nettoyé.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte de la glacière de préparation près de la grille n'était pas sécurisée, la porte tomba lorsqu'elle fut ouverte. Le personnel ou l'exploitant réparait la porte au moment de l'inspection. S'assurer que l'équipement est entretenu et réparé.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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