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Bowling Stones 10 Pin Alley

11005 106 Avenue Grande Prairie AB T8V 7W4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bowling Stones 10 Pin Alley a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2024. La dernière inspection, le 11 mars 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 27 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuie-glaces n'étaient pas immergés dans une solution désinfectante. Le propriétaire ou l'exploitant a préparé une solution d'assainissement appropriée des quats testés pour être à 200ppm dans un contenant de solution et a submergé le chiffon d'essuyage utilisé dans le désinfectant. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage utilisés sont maintenus immergés dans une solution de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation préparait des hot-dogs en chauffant les saucisses dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. La température interne maximale atteinte par cette méthode était de 69 Celsius. La saucisse a été chauffée pendant cinq minutes de plus, et la température a été notée à 85 Celsius. Cette installation va maintenant faire bouillir la saucisse pendant 15 minutes pour atteindre la température de cuisson la plus sûre possible.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier n'est pas placée à l'intérieur du distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier à usage unique est placée à l'intérieur du distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont tenus. Remplir la liste de vérification du PAPA qui a été fournie une fois par mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les luminaires de la salle de stockage des aliments n'ont pas de couvercles de preuve. Veiller à ce que des couvercles antidérapants soient installés pour les luminaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les billes de nettoyage ne sont pas conservées. Veiller à ce que les registres de nettoyage quotidiens soient conservés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer que les papiers d'essai d'assainissement sont obtenus et conservés sur place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place. S'assurer qu'un thermomètre à sonde est toujours disponible sur place pour vérifier les températures de salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer que les papiers d'essai d'assainissement sont obtenus et conservés sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage et les registres sont incomplets. Veiller à ce que le calendrier approprié soit élaboré et conservé pour la barre de cuisine &.
  7. Inspection initiale

    9 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas disponibles. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quatre unités de réfrigération ne sont pas équipées d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération qui stockent des aliments à risque élevé ou périssables sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place. S'assurer qu'un thermomètre à sonde est toujours disponible sur place pour vérifier les températures de salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer que les papiers d'essai d'assainissement sont obtenus et conservés sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Bar lavabo à main: savon liquide et serviette en papier à usage unique n'est pas fourni à l'évier. Assurez-vous que le savon liquide et les serviettes en papier à usage unique dans un distributeur sont fournis à tous les lavabos à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de surveillance de la lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est remplie une fois par mois.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une cuillère à usage unique n'était pas entreposée de façon appropriée. La fin des affaires fait face. S'assurer que l'extrémité de l'entreprise est confrontée à la contamination lorsqu'elle est manipulée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage et les registres sont incomplets. Veiller à ce que le calendrier approprié soit élaboré et conservé pour la barre de cuisine &.

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