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The Chopped Leaf 133

120 - 347 Powder Drive Fort McMurray AB T9K 0M3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Chopped Leaf 133 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 janvier 2025. La dernière inspection, le 26 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • The most recent pest control record on file was dated March 2026 and completed using the AHS Pest Control Checklist. Facility was observed with no evidence of pest and pest activity. The operator advised that pest control records have not been maintained because head office requires inspections to be completed by a certified pesticide operator, and the owner is currently seeking a professional pest control company. The PHI clarified that the AHS Pest Control Checklist may be completed by facility staff or a certified pesticide operator.Ensure pest control activities are conducted and documented. Complete the AHS Pest Control Checklist and provide it to the undersigned Public Health Inspector for review and an update regarding the engagement of a professional pest control company.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la bande d'essai du désinfectant était décolorée et a expiré en septembre 2025. L'assainissement du quat est fourni à l'évier et la concentration a été testée avec les bandes d'essai PHI à 200ppm. L'exploitant de l'installation a indiqué que la solution des seaux d'assainissement est modifiée à l'heure ou au besoin. Obtenir des bandes d'essai non expirées pour s'assurer que la concentration minimale d'assainissement est contrôlée et vérifiée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'une poubelle se trouvait devant le lavabo près du lave-vaisselle. La poubelle a été déplacée dans une zone qui ne bloquait pas le lavabo. Les lavabos doivent être facilement accessibles pour un lavage pratique des mains en tout temps.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux seaux d'assainissement trouvés avec la solution d'assainissement Quat mesurant moins de 200ppm.200ppm Solution d'assainissement du quat préparée pendant l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée et testée régulièrement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Les contrôles antiparasitaires doivent être documentés au moins une fois par mois. Veiller à ce que ces registres soient disponibles pour la révision au cours des inspections.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. Un permis de manutention des aliments valide doit être affiché publiquement à l'établissement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés. S'assurer que tous les désinfectants et les bouteilles contenant des produits chimiques sont correctement étiquetés pour indiquer correctement leur contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le modèle AHS de la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire a été fourni. Remplissez la liste pour ce mois et assurez-vous que la liste de contrôle est remplie mensuellement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1-Il n'y a pas de rack ou de zone pour l'appartenance du personnel. Les effets personnels doivent être conservés séparément de la zone de préparation des aliments. Mettre en place l'espace personnel pour leurs biens. 2- 2 refroidisseur de compartiment sous le comptoir a été stocké à l'extérieur du comptoir par l'entrée de la zone du serveur. Les lanceurs auraient dû être modifiés afin de les stocker correctement. Assurez-vous que le refroidisseur est bien conservé en place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La formation sur la sécurité alimentaire doit être terminée. Remplir la formation sur la salubrité des aliments et fournir le certificat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1-Pas de crémaillères/étagères pour le séchage de l'air et le stockage des plats lavés par le lave-vaisselle. Une étagère à stocker par la marche dans le refroidisseur et le rack à installer au-dessus de l'évier à 3 compartiments sont en attente. 2-Aucune zone de stockage à sec. L'étagère doit être entreposée à sec et placée à l'extérieur du congélateur par le mur. Installez les étagères et les racks et organisez les articles dans l'installation. On a constaté que la surface de cirage du refroidisseur à l'italienne n'était pas lisse et propre. S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, imperméables à l'humidité et essuyables. 4-Faucet de l'évier de lavage des mains à la zone du serveur avant n'était pas correctement sécurisé. Sécurisez-le. Assurez-vous que toute la plomberie est en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1- Des modèles de PAPA pour les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels ont été fournis. Terminer les procédures d'entretien des installations dans un état propre et sanitaire. 2--Les matériaux de construction, y compris les tuyaux, les peintures, les échelles, les boîtes à outils, ont été notés à l'avant et à l'arrière de l'installation. Tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour exploiter l'installation doivent être enlevés.

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