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Boston Pizza

110 Millennium Drive Fort McMurray AB T9K 1Y8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a constaté qu ' une tuile de plafond au-dessus de la ligne de cuisson principale était en mauvais état avec un matériau d ' épluchage avec accumulation de poussières. Remplacer ou réparer la tuile de plafond et s'assurer que le plafond est de construction saine et en bonne réparation. Les surfaces de plafond doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer pour prévenir la contamination des aliments. 2. Un trou dans le mur adjacent à la station de pâtes a été observé en raison de tuiles de base cassées. Remplacez ou réparez le mur et/ou les tuiles de base pour s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires et l'attraction des ravageurs.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a constaté qu ' une tuile de plafond au-dessus de la ligne de cuisson principale était en mauvais état avec un matériau d ' épluchage avec accumulation de poussières. Remplacer ou réparer la tuile de plafond et s'assurer que le plafond est de construction saine et en bonne réparation. Les surfaces de plafond doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer pour prévenir la contamination des aliments. 2. Un trou dans le mur adjacent à la station de pâtes a été observé en raison de tuiles de base cassées. Remplacez ou réparez le mur et/ou les tuiles de base pour s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires et l'attraction des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le plancher et le fond avaient une accumulation de crampons et de débris sous la zone de lavage à la vaisselle et derrière la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé près de la zone de préparation avant trouvé hors de la commande. Un fournisseur de services est arrivé sur place pendant l'inspection pour réparer l'évier. D'autres lavabos sont accessibles et bien remplis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage en profondeur :- les zones difficiles d'accès dans toute la cuisine, y compris les plinthes et les coins du plancher- l'extérieur de la hotte de ventilation - la partie supérieure du lave-vaisselle, y compris la tuyauterie au dessus- le plafond de la cuisine et les mursNettoyez et désinfectez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont régulièrement nettoyées.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments et les zones suivants ont une certaine accumulation de poussière et/ou de grime:- l'extérieur supérieur du lave-vaisselle- la grille de ventilaton du lave-vaisselle - l'extérieur du kit d'aide aux poings et des distributeurs de serviettes en papier. Nettoyer et désinfecter ces zones. S'assurer qu'ils sont nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état sanitaire.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol contenant du poulet cuit a été découvert dans la glacière. Le bol était couvert par un manipulateur de nourriture pendant l'inspection. Une boîte de nourriture a été observée sur le plancher du congélateur. La boîte a été déplacée du sol. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et stockés hors du sol en tout temps.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait de la glace autour de la porte du congélateur. Enlever l'accumulation de glace et étudier la source de condensation. Répare le problème.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes de l'établissement alimentaire étaient insalubres :1) Les surfaces de l'armoire sous la fontaine de boisson et la station de crème glacée étaient sales avec des déversements de nourriture et des débris.2) Les surfaces de comptoir derrière le grill et le four étaient sales avec des débris. 3) Les planchers et les murs derrière la porte de stockage arrière étaient sales avec des marques de graisse et des débris. 4) Les surfaces de plafond, les évents et les ventilateurs de la cuisine étaient poussiéreux. Mise à jour le 20 juillet: certaines parties du plafond ont été nettoyées de particules de poussière. Retirer la poussière des murs et des autres surfaces autour de la cuisine. Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et inclure ces zones dans le calendrier d'assainissement ordinaire.