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The Chopped Leaf

16 - 550 University Drive W Lethbridge AB T1J 4T3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On entreposait des scoops dans les contenants de riz et de farine. L'opérateur a enlevé les pelles et les a placées sur le support désigné.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une grande boîte avec une bosse importante a été retirée du stock et sera retournée au fournisseur.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière avec les pansements était de 12-14 degrés Celsius. Le fond était vide et les pansements en haut étaient conservés dans la glace. La température des pansements était adéquate.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation, contenant les pansements, était de 13°C. La température interne des pansements était adéquate. Les pansements ont été déplacés dans un autre refroidisseur au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les températures de réfrigération sont inférieures ou égales à 4°C pour empêcher la croissance des microorganismes.