Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Grizzly Paw Distillery - Tank 310

310 Old Canmore Road Canmore AB T1W 0J7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Grizzly Paw Distillery - Tank 310 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 mai 2024. La dernière inspection, le 30 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures sont vérifiées lors du refroidissement des aliments, mais elles ne sont pas enregistrées. - Nettoyage des billes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le fromage dans le bain de glace était stocké directement sous le distributeur de papier. - Veuillez déplacer le bain de glace afin que les mains ne tombent pas sur la nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Chariot avec des bains de glace sur elle était en face de l'évier bloquant l'accès. - S'il vous plaît déplacer le chariot, assurez-vous qu'il y a toujours un chemin clair vers l'évier de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines des planches de coupe prép refroidisseur avaient des rainures profondes, donc il n'est plus facile de les nettoyer. - Veuillez les réparer ou les remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ensemble des installations est entretenu de manière propre et sanitaire. Il y a eu une accumulation de débris alimentaires/grass entre et sous l'équipement sur la ligne de cuisson principale. - Nettoyez ces zones.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures sont vérifiées lors du refroidissement des aliments, mais elles ne sont pas enregistrées. Registres de refroidissement à entretenir.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les tiroirs réfrigérés sous la grille ne maintenaient les aliments qu'à 6-7C; ils devaient conserver les aliments à 4C ou moins.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Certains aliments préparés n'étaient pas marqués à la date. Veuillez vous assurer que les aliments préparés sont tous étiquetés à la date à laquelle ils ont été préparés et/ou lorsqu'ils doivent être jetés. Le tissu destiné à être utilisé comme mitt" était stocké autour de chaînes de tabliers. Conservez-le d'une manière propre. Corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines des planches de coupe prép refroidisseur avaient des rainures profondes, donc il n'est plus facile de les nettoyer. Veuillez les réparer ou les remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est bonne, juste le filtre à capot d'échappement ont besoin de nettoyage ainsi que autour des roues de certains des équipements de cuisson où les débris ont accumulé.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques mouches fruitières ont été observées. Continuer de nettoyer les installations et il faudra peut-être prendre d'autres mesures de contrôle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était stockée sur le comptoir à côté du distributeur d'eau. Veuillez conserver de façon propre, par exemple dans un contenant propre ou sur un plateau propre. Certaines des planches de coupe prép refroidisseur avaient des rainures profondes, donc il n'est plus facile de les nettoyer. Veuillez les réparer ou les remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur qui est actuellement dans le camion de nourriture a de la peinture flocante à l'intérieur. Nécessité d'enlever la peinture à flocons et de s'assurer que l'intérieur du congélateur est lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web