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First Call Tavern

105 - 304 Old Canmore Road Canmore AB T1W 0L5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

First Call Tavern a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 janvier 2024. La dernière inspection, le 5 février 2024, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de quat n'est présente pour l'essai de la concentration du désinfectant quat. Obtenir des bandes de test pour s'assurer qu'il est à 200-400ppm. Pas de thermomètre min/max pour vérifier la température de rinçage du lave-vaisselle au niveau du plat. Obtenez un thermomètre à l'eau min/max pour vérifier que la température au niveau du plat est d'au moins 71C.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de quat n'est présente pour l'essai de la concentration du désinfectant quat. Obtenir des bandes de test pour s'assurer qu'il est à 200-400ppm. Pas de thermomètre min/max pour vérifier la température de rinçage du lave-vaisselle au niveau du plat. Obtenez un thermomètre à l'eau min/max pour vérifier que la température au niveau du plat est d'au moins 71C.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de quat n'est présente pour l'essai de la concentration du désinfectant quat. Obtenir des bandes de test pour s'assurer qu'il est à 200-400ppm. Pas de thermomètre min/max pour vérifier la température de rinçage du lave-vaisselle au niveau du plat. Obtenez un thermomètre à l'eau min/max pour vérifier que la température au niveau du plat est d'au moins 71C.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un propriétaire/gestionnaire pour obtenir la certification provinciale de salubrité des aliments.

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