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The Melting Pot

117 - 2920 Calgary Trail NW Edmonton AB T6J 2G8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Melting Pot a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 juillet 2024. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 12 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 23 juillet 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** On a observé de la viande crue au-dessus d'herbes non identifiées dans le refroidisseur. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** La lumière dans le refroidisseur de marche n'avait pas de couvercle lumineux et n'était pas contre les éclats. Veuillez vous assurer que le couvercle lumineux est appliqué.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** L'eau chaude n'était pas présente dans l'évier situé au coin de la rue près du refroidisseur de viande crue.** L'évier le plus proche de la zone de lavage de vaisselle n'avait pas de poignée pour l'eau chaude et ne fonctionnait pas. Un appareil était disponible. Assurez-vous que les handinks sont fixes et peuvent être utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** L'évier près de la station de fusion du chocolat était en fuite. Un contenant d'eau presque plein était sous le tuyau. L'eau était nuageuse et il y avait une accumulation d'une substance visqueuse rose/gris sur la pipe.** Le sol de la glacière a été levé et fissuré dans une zone. La nourriture et la saleté ramassaient en dessous. Cette zone ne peut plus être nettoyée et désinfectée de façon appropriée. Veuillez fixer le plancher d'une manière qui le rend lisse, durable, non poreux et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** On a vu un moule vert comme une substance partout dans les étagères et sur le mur dans le frigo à l'italienne. ** Le caillou autour de l'évier est détérioré et recouvert d'une substance semblable à un moule noir. ** Le mur derrière la zone de lavage à la vaisselle à côté du distributeur de pré-soleil liquide a une substance de type moule noir sur elle. ** Buse pour laver la vaisselle est sale à l'extérieur. L'intérieur de la buse s'est accumulée. ** Les toilettes des clients étaient sales sur le dessous des urinoirs. Les tuyaux sous les lavabos de la salle de bains avaient une épaisse couche de flou. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon liquide à l'évier de lavage des mains est observé sans savon. S'assurer que le savon est facilement disponible dans tous les lavabos. L'opérateur a réparé le distributeur de savon et a fourni du savon liquide pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des traces de ce qui semble être des déjections de mouches sont observées au plafond dans toute l'installation. S'assurer que les plafonds sont nettoyés et désinfectés pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères et le comptoir de la zone de service située près de l'entrée de la cuisine se trouvent en mauvais état et ne sont plus lisses, résistants à l'humidité et facilement propres. S'assurer que la zone indiquée est réparée pour être lisse, facile à nettoyer et résistante à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe qu'un couteau est en mauvais état et qu'il n'est plus lisse et facile à nettoyer. Assurez-vous que tous les ustensiles sont entretenus pour être lisses et faciles à nettoyer. L'opérateur a jeté le couteau indiqué pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de fruits et de gâteaux est mesuré à 11 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde. Assurez-vous que le refroidisseur est entretenu pour maintenir une température de 4 degrés Celsius.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires est observée sur le sol sous l'évier de lavage de dos près du refroidisseur de viande. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée.

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