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Shaheen Grocery & Bakery

2830 Calgary Trail NW Edmonton AB T6J 6V7 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • **-- On a observé que les aliments cuits au four (pain) étaient commercialisés sur des étagères de l'épicerie sans étiquette. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires utilisés dans la transformation des aliments ou vendus dans l'épicerie sont correctement étiquetés avec le nom de l'établissement et les coordonnées conformément à la section 3.2.2.2 : du Code des services alimentaires et de détail 2003 (modifié en juin 2020)
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **--On a observé des aliments et des articles liés à l'alimentation entreposés sur le sol à plusieurs endroits de l'épicerie et de la cuisine. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés hors du sol pour prévenir la contamination par la saleté et les ravageurs.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • **-- On a observé que les aliments cuits au four (pain) et la viande fraîchement emballée étaient commercialisés sur les étagères de l'épicerie sans étiquette. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires utilisés dans la transformation des aliments ou vendus dans l'épicerie sont correctement étiquetés avec le nom de l'établissement et les coordonnées conformément à la section 3.2.2.2 : du Code des services alimentaires et de détail 2003 (modifié en juin 2020)
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **--On a observé des aliments et des articles liés à l'alimentation entreposés sur le sol à plusieurs endroits de l'épicerie et de la cuisine. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés hors du sol pour prévenir la contamination par la saleté et les ravageurs.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **--Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées pour divulguer du contenu afin d'empêcher le mélange accidentel de produits chimiques. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques soient clairement étiquetés afin d'éviter tout mélange de produits chimiques susceptibles d'entraîner des effets dangereux.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **-- Des preuves d'activités de souris telles que des déjections de souris et des marques de mastication ont été observées dans l'entrepôt de l'installation**--Des ouvertures ont également été observées dans l'entrepôt et la salle d'entreposage de l'épicerie. De plus, nettoyer toutes les zones contaminées par des excréments de souris et s'assainir avec une solution de javel pour prévenir la contamination et réduire le traçage par les souris. Les pièges qui ne sont plus viables devraient être remplacés et les aliments devraient continuer à être déplacés du mur et du plancher autant que possible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **-- Certaines étagères de l'épicerie contenaient du bois inachevé/sans soudure. **-- Certaines planches de base ont été observées manquantes dans la salle de stockage (étage supérieur) de l'épicerieVeuillez vous assurer que tout le bois utilisé dans les aires de transformation et de stockage des aliments est scellé (peint ou poli) pour rendre la surface durable, non absorbante et facilement propre. De plus, assurez-vous que les panneaux de base manquants sont remplacés pour prévenir le portage des ravageurs comme les souris.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits à base de pain plats fabriqués à l'interne ne sont pas étiquetés du tout. ACTION : s'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. Ressources : https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fr/1383607266489/13833607344939
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • **- étiquettes manquantes sur les aliments emballés en RE sur le plancher de vente (marchandises sèches), Pains (violation de répétition)
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **-n'entreposez jamais les aliments par terre.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • **- étiquettes manquantes sur les aliments emballés en RE sur le plancher de vente (marchandises sèches), Pains (violation de répétition)
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits à base de pain plats fabriqués à l'interne ne sont pas étiquetés du tout. ACTION : s'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. Ressources : https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fr/1383607266489/13833607344939
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ** cesser immédiatement les pratiques de viande sèche. Jetez immédiatement toutes les viandes sèches. Ressources sur le bon vieillissement à sec de la viande envoyées par courriel au propriétaire. Les dates, les heures, les températures, l'humidité doivent être enregistrées quotidiennement, et la viande sèche vieillie ne peut être entreposée avec de la viande fraîche crue à tout moment.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **-n'entreposez jamais les aliments par terre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **-nettoyage requis: plateaux de stockage de pain / des fissures, portes à marcher, l'intérieur de la canopée de ventilation nécessite dégraissage
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits à base de pain plats fabriqués à l'interne ne sont pas étiquetés du tout. ACTION : s'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. Ressources : https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fr/1383607266489/13833607344939
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits à pain plat fabriqués à l'interne ne sont pas étiquetés du tout. ACTION : s'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. Ressources : https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fr/1383607266489/13833607344939
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits à pain plat fabriqués à l'interne ne sont pas étiquetés du tout. ACTION : s'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. Ressources : https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fr/1383607266489/13833607344939
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de haricots pinto est observée avec une bosselure profonde. Toute boîte endommagée avec des bosselures ou des gonflements peut compromettre la sécurité du produit alimentaire en introduisant une contamination étrangère. L'opérateur a jeté la boîte indiquée pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux flacons de pulvérisation de désinfectant QUAT dans la zone de préparation des aliments avant sont mesurés à 50 ppm avec des bandes d'essai de désinfectant QUAT. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à 200 ppm en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant QUAT de 200 ppm pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché. S'assurer que le permis alimentaire est affiché là où le public peut le voir.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les produits à pain plat fabriqués à l'interne ne sont pas étiquetés du tout. ACTION : s'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA. Ressources : https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fr/1383607266489/13833607344939