The Neighbourhood Kitchen
416 2 St W Revelstoke BC V0E 2S0 · Catering - Food Service
2 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Ils ont l'équipement de surveillance approprié et les tests quotidiens, mais ils ne tiennent pas un registre des refroidisseurs, des congélateurs, des lave-vaisselle et des niveaux d'assainissement sur une base quotidienne.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Certaines unités de réfrigération manquaient de thermomètres. Des thermomètres précis à 1 °C sont nécessaires pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C ou moins afin de prévenir la croissance des pathogènes. Obtenir et placer des thermomètres certifiés NSF dans toutes les unités de réfrigération.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?