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Traverse NightClub

312 1 St W Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Traverse NightClub a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 30 janvier 2014. La dernière inspection, le 4 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2018. Par exemple : 8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 janvier 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2015. Par exemple : 5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 janvier 2018. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 janvier 2018. Par exemple : 6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible pour la laveuse en verre. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques utilisés sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A - Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible pour le désinfectant au chlore/la laveuse de verre. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques utilisés sur place. Note : Le lave-glaces distribuait du chlore à 50 ppm au moment de l'inspection. Parfait.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1. Réfrigérer tous les panneaux de plafond dans l'espace intermédiaire où se trouve la machine à glace. 2. Nettoyage du ventilateur/plafond/plancher du refroidisseur. Essayez de garder les objets hors du sol autant que possible. Vous avez une bonne quantité d'espace d'étagère pour le faire – obtenez plus si nécessaire.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les deux distributeurs de serviettes en papier aux deux stations de lavage des mains étaient vides. Au moment de la visite, ces articles ont été remplis d'une serviette en papier nouvellement arrivée. Corrigé lors de l'inspection.
    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Au minimum, l'exploitant principal doit obtenir la certification Foodsafe. J'ai été incapable de vérifier le statut de certification Foodsafe du nouveau gestionnaire (Koltyn). Le manager précédent, Jay, avait Foodsafe. Tous les certificats de salubrité des aliments ont maintenant une date d'expiration de 5 ans. Pour les personnes qui n'ont pas de date d'expiration indiquée sur leur certificat, elles ne seront plus valides après le 29 juillet 2018. Les options pour renouveler votre certificat peuvent être examinées en ligne à www.foodsafe.ca . Un cours de recyclage en ligne est disponible.
      • F3.6A - L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): L'exploitant doit remplir un plan d'assainissement écrit. Un modèle d'orientation a été fourni par courriel. Inclure une politique écrite concernant les attentes en matière d'hygiène du personnel, y compris l'hygiène des mains.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. La boule de glace de la machine à glace doit être entreposée sur une surface propre et désinfectée, car il s'agit d'un article de contact avec la nourriture (p. ex. ne pas entreposer directement sur la machine à glace). Nous avons également examiné les instructions du fabricant pour le nettoyage et l'assainissement de la machine à glace. Actuellement, seul le bac à glace est nettoyé et désinfecté de façon routinière. Certaines informations sur le nettoyage et l'assainissement des machines à glace sont fournies par courriel. 2.Veuillez vérifier la concentration de désinfectant du lave-verre avant chaque événement pour le chlore 50-100ppm. 3. Désinfectant pour vaporisateur de quat (saval) mesuré à 150ppm (besoin de 200ppm). S'il vous plaît augmenter la concentration de la solution étant constituée. Nous avons discuté de créer une solution fraîche comme moins hebdomadaire de sorte que la concentration ne se dissipe pas au fil du temps. Comme cela est utilisé uniquement sur les surfaces de contact non alimentaires, une concentration supérieure à 200ppm ne serait pas nuisible.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • 14.5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?
      • Observation(s): Les pistolets à mélange à boire et leurs détenteurs doivent être nettoyés plus fréquemment pour réduire l'incidence des mouches fruitières. Je recommande de nettoyer les résidus à la fin de chaque événement. Cette tâche a été entreprise au moment de l'inspection.
  6. Surveillance

    0 infraction

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