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Save On Foods - 2245

5-555 Victoria Rd Revelstoke BC V0E 2S0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 2245 a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 16 juin 2014. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 novembre 2018. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 février 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 2 septembre 2016. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : - la planche à découper est due pour le remplacement et a été tachée - les couteaux à découper entreposés impurs dans un support propre Veuillez remplacer la planche à découper et avoir des planches à découper supplémentaires en stock. Assurez-vous également que toutes les surfaces et les couteaux de transformation des aliments sont nettoyés et désinfectés tout au long de la journée et au moins toutes les 4 heures. Veuillez également s'assurer que les couteaux et les planches à découper sont nettoyés et désinfectés entre différents produits afin de prévenir la contamination croisée des personnes souffrant d'allergies/sensibilités alimentaires.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : - refroidisseur avant de l'allée 1 à 9C (poulet cru et autre viande) - refroidisseurs muraux arrière : produits de soja/margarine/fromage/œufs/yoghurt à 6 à 8C Veuillez vous assurer que ces refroidisseurs sont ajustés ou réparés immédiatement et que la surveillance/la déclaration est améliorée.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le gestionnaire des opérations n'a pas pu trouver tous leurs certificats de salubrité des aliments pendant ma visite. Veuillez envoyer un certificat de salubrité des aliments à jour pour chacun des gestionnaires de votre ministère et du personnel de salubrité des aliments.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le côté gauche du refroidisseur, marqué comme «Organics», tenait la nourriture à 10 °C. Tous les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réparer ce refroidisseur de façon à ce que la nourriture soit maintenue à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Produire du personnel et pas nécessairement nettoyer et désinfecter les surfaces et les ustensiles avant et après la coupe des produits de melon/fruit en quartiers. Veuillez donner des directives claires sur cette attente à tous les employés. Veuillez me fournir une copie des communications à titre de confirmation. Il est recommandé d'afficher la signalisation relative à ces exigences à la station de traitement.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Conservez tous les contenants d'aliments à usage unique dans la salle de stockage arrière (près des salles de bains publiques) dans un emballage en plastique afin de réduire le risque de contamination et de maintenir la propreté. Le fait de les garder face à face réduit le risque, mais des mesures supplémentaires peuvent être prises comme indiqué. Veuillez fournir une photo pour confirmer que cela a été fait. 2. Le panneau mural du refroidisseur à l'entrée de la porte menant à l'unité de stockage de la viande est dépouillé et la mousse est exposée. S'il vous plaît réparer. Compléter les réparations dès que possible. Fournir une photo pour confirmation.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Les rondelles et pinces pour toute manutention en vrac doivent être nettoyées et désinfectées quotidiennement plutôt que sur la base de la rotation sectionnelle. Ces surfaces de contact fréquentes sont des mécanismes de transfert idéaux pour les germes. Au minimum, passez sur les poignées avec un essuie-glaces désinfectant sur une base quotidienne. 2. Veuillez vous assurer que le personnel rince le dégraissant des surfaces de contact avec les aliments avant d'appliquer le désinfectant, car le personnel n'a pas indiqué d'étape de rinçage à utiliser pendant le processus de nettoyage en place pour la découpe des planches. S'assurer que le personnel permet au désinfectant de se mettre en contact et de s'asseoir pendant au moins 5 min avant de l'enlever avec une serviette en papier à usage unique. Laisser aérer chaque fois que possible.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 1. Produire des planches à découper et des planches en suremballage est porté et cicatrice. Veuillez remplacer. 2. La porte pour la promenade dans le refroidisseur de viande a été remarquée comme étant ajar (environ 1 pi d'écart). Une limitation des installations a été indiquée lors de la fixation de la porte pour faciliter la fermeture. Assurez-vous que le personnel garde cette porte fermée.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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