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The Potion Room

1211 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0S9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Potion Room a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2024. La dernière inspection, le 11 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Le 29 novembre 2024, le robinet de la station de lavage des mains de la cuisine a été enlevé, bien que le robinet distribuait encore de l'eau pour le lavage des mains. Le robinet doit être réparé ou remplacé car tous les appareils de plomberie de l'installation doivent être entretenus en bon état. Réparez immédiatement ce problème.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant détecté dans le rinçage final du lave-vaisselle. Il n'y avait plus que très peu de solution de rechange. Soni a pu faire livrer une baignoire de remplacement à la cuisine. 100 PPM chlore obtenu de façon cohérente.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Le 29 novembre 2024, le robinet de la station de lavage des mains de la cuisine a été enlevé, bien que le robinet distribuait encore de l'eau pour le lavage des mains. Le robinet doit être réparé ou remplacé car tous les appareils de plomberie de l'installation doivent être entretenus en bon état. Réparez immédiatement ce problème.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones entières de la cuisine et des hookahs nécessitent un nettoyage complet, inclus mais non limité à: planchers, murs, plafonds, conduits, appareils tels que les commandes de la verrière, distributeurs de papier, etc., étagères, et toutes les surfaces planes élevées (ceux-ci recueilleront la poussière et les débris). Les portes et les poignées du refroidisseur/congélateur ont une accumulation de débris alimentaires. Veiller à ce que toutes les surfaces à haute toucher soient tenues propres et hygiéniques. Refroidisseur à côté de friteuse profonde est très gras sur toutes les surfaces. De plus, cette glacière n'a pas de poignée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - La concentration de chlore était indétectable, et la température du lave-vaisselle a été jugée insatisfaisante pour assainir les plats. * Réparer le lave-vaisselle et s'assurer que la concentration de chlore a été mesurée à 100 ppm au niveau du plat et/ou que la température mesure au moins 71 C au niveau du plat. * Assurez-vous d'utiliser des ustensiles à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et assainissez tous les autres plats manuellement avec le désinfectant (100 ppm de chlore si vous utilisez du Bleach).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de la station de lavage des mains de la cuisine a été enlevé. Bien que le robinet distribuait encore de l'eau pour laver les mains. S'assurer que le robinet doit être réparé ou remplacé car tous les appareils de plomberie de l'installation doivent être entretenus en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des niveaux d'éclairage réduits ont été notés dans la cuisine. L'opérateur doit remplacer/ajuster l'éclairage dans la cuisine comme discuté pour une visibilité claire dans tous les secteurs de la cuisine. **SANS DÉBAT (2024-11-27). Un luminaire ne fonctionnait pas; la zone inférieure n'était pas bien éclairée. Assurez-vous de fixer le luminaire pour que toutes les parties de la cuisine restent WELL-LIT.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de sol par l'entrée principale de la cuisine ont été brisées, exposant le ciment brut en dessous. S'assurer que toutes les surfaces de la cuisine, y compris les planchers, doivent être lisses, imperméables et facilement propres pour éviter l'accumulation de poussières et de saletés. Remplacer/réparer les carreaux de sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les résidus de nourriture et le grime ont été notés dans les zones difficiles d'accès de la cuisine, y compris sous les appareils et derrière la ligne de cuisson. L'opérateur doit nettoyer ces zones et inclure un programme de nettoyage profond dans leurs opérations de routine.**OUTSTANDING (2024-11-27) - Il y avait encore une accumulation épaisse de graisse à côté de l'équipement de cuisine. Assurez-vous de nettoyer la zone et de la maintenir. De plus, appliquez un programme de nettoyage qui nettoie régulièrement tous les équipements et surfaces de la cuisine.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Des lingettes de nettoyage humides sur le comptoir et n'étaient pas entreposées dans un désinfectant. * La violation a été corrigée sur place. Le personnel a trempé le linge de nettoyage dans la solution d'assainissement.** S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans le désinfectant de javel 100ppm sans être utilisés pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries. Le sanitizer doit être changé toutes les 2 heures ou lorsqu'il est visiblement sale.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - On a mesuré la concentration du désinfectant par pulvérisation de chlore à 50 ppm à l'aide de bandes d'essai de chlore. * Le personnel a préparé la solution fraîche, et la concentration a été mesurée à 100 ppm.**Assurez-vous de maintenir le désinfectant au chlore à 100 ppm de chlore pour une désinfection efficace des surfaces et des plats.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - La concentration de chlore était indétectable, et la température du lave-vaisselle a été jugée insatisfaisante pour assainir les plats. * Réparer le lave-vaisselle et s'assurer que la concentration de chlore a été mesurée à 100 ppm au niveau du plat et/ou que la température mesure au moins 71 C au niveau du plat. * Assurez-vous d'utiliser des ustensiles à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et assainissez tous les autres plats manuellement avec le désinfectant (100 ppm de chlore si vous utilisez du Bleach).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le robinet de la station de lavage des mains de la cuisine a été enlevé. Bien que le robinet distribuait encore de l'eau pour laver les mains. * S'assurer que le robinet doit être réparé ou remplacé car tous les appareils de plomberie de l'installation doivent être entretenus en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des niveaux d'éclairage réduits ont été notés dans la cuisine. L'opérateur doit remplacer/ajuster l'éclairage dans la cuisine comme discuté pour une visibilité claire dans tous les secteurs de la cuisine. **SANS DÉBAT (2024-11-27). Un luminaire ne fonctionnait pas; la zone inférieure n'était pas bien éclairée. Assurez-vous de fixer le luminaire pour que toutes les parties de la cuisine restent WELL-LIT.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Plusieurs carreaux de sol par l'entrée principale de la cuisine ont été brisés, exposant le ciment brut en dessous. * Assurez-vous que toutes les surfaces de la cuisine, y compris les planchers, doivent être lisses, imperméables et faciles à nettoyer pour éviter l'accumulation de saleté et de poussière.**Remplacez/réparez les carreaux de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Un tamis métallique cassé a été observé avec des ustensiles de cuisine.* Le personnel a jeté le tamis métallique.**Assurez-vous de maintenir en bon état tous les ustensiles de cuisine afin d'éviter toute contamination par un agent physique tel qu'un morceau de métal cassé du tamis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les résidus de nourriture et le grime ont été notés dans les zones difficiles d'accès de la cuisine, y compris sous les appareils et derrière la ligne de cuisson. L'opérateur doit nettoyer ces zones et inclure un programme de nettoyage profond dans leurs opérations de routine.**OUTSTANDING (2024-11-27) - Il y avait encore une accumulation épaisse de graisse à côté de l'équipement de cuisine. Assurez-vous de nettoyer la zone et de la maintenir. De plus, appliquez un programme de nettoyage qui nettoie régulièrement tous les équipements et surfaces de la cuisine.

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