Madison's 12|12
1212 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0T1 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On faisait passer les chiffons dans le lave-verre. Lave-linge mécaniquement à l'aide d'une machine à laver.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'étagère inférieure de la table roulante située à côté du lave-vaisselle de la cuisine était rouillée. Nettoyer l'étagère et resurfer/supprimer la rouille ou remplacer la table de roulement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait de l'eau de piscine et une accumulation minérale d'eau dure sur le sol derrière le four Rational. Réparer le four pour arrêter la fuite et nettoyer l'eau accumulée et l'accumulation de minéraux d'eau dure.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tuiles de plafond adjacentes aux conduits d'air de la cuisine avaient une accumulation de graisse et de poussière. Tuiles de plafond propres à côté des évents d'air. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation importante de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires sur le sol à côté et derrière l'intercepteur de graisse. Nettoyer le sol à côté et derrière l'intercepteur de graisse. S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On faisait passer les chiffons dans le lave-verre. Lave-linge mécaniquement à l'aide d'une machine à laver.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'étagère inférieure de la table roulante située à côté du lave-vaisselle de la cuisine était rouillée. Nettoyer l'étagère et resurfer/supprimer la rouille ou remplacer la table de roulement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait de l'eau de piscine et une accumulation minérale d'eau dure sur le sol derrière le four Rational. Réparer le four pour arrêter la fuite et nettoyer l'eau accumulée et l'accumulation de minéraux d'eau dure.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tuiles de plafond adjacentes aux conduits d'air de la cuisine avaient une accumulation de graisse et de poussière. Tuiles de plafond propres à côté des évents d'air. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation importante de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires sur le sol à côté et derrière l'intercepteur de graisse. Nettoyer le sol à côté et derrière l'intercepteur de graisse. S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction